第203章 茶话会

    沈清棠把提前准备好的点心饮品从后厨端到卡座放在桌上。
    除了红果糕、奶糰子、烤奶块还有切成小块的抹茶毛巾卷。
    抹茶粉其实就是绿茶粉。
    绿茶用石磨碾成粉。
    恰好郑老伯家里就有石磨，说是用了好几辈人，不捨得扔，装在板车上运进了山谷里。
    沈清棠如获至宝，又研究出了好几道甜品。
    在她眼里，石磨就是破壁机的祖先。
    什么豆浆、米粉、抹茶粉甚至常吃的麵粉通通可以磨。
    两个鸡蛋，六两牛乳多一点儿，低筋小麦麵粉（洗麵筋的麵粉加普通麵粉），黄油半两。
    砂半称的时候一两称低一些，抹茶粉一点点。
    把称好的食材一样样加到碗里搅拌均匀，就开始烙饼皮。
    需要平底锅。
    在月子里沈清棠画了图纸，写明要求，沈清柯到城里给她打了一口小平底铁锅。
    铁锅开好锅以后，好好养锅，比流行的不粘锅还好用。
    锅底刷一层油，趁热把用勺子盛一勺麵糊放进锅底，快速晃动，让麵糊铺满锅底。
    麵糊要控制好量，饼皮越薄，才越好吃。
    千层蛋糕的皮也是差不多做法。
    烙出几张饼皮后，要放凉才能用。
    等待的期间就可以准备馅料，馅料以奶油为主。
    在现代做毛巾卷时，一般会加一些诸如芒果、草莓类的水果做馅料。
    北川没有这些水果，沈清棠用其他的替换，比如蜜红豆、或者榛子类的坚果碎。
    等饼皮晾凉后，把几张饼皮首尾相接龙在一起，边缘要重叠。
    一般两三张就够，若是技术好可以叠个四五张。
    饼皮接龙的越长，卷出来的毛巾卷越厚，层次越丰富。
    涂抹好厚厚的奶油层，在不同的饼皮上撒上蜜红豆、坚果碎、山楂泥。
    先从外向里摺叠一下饼皮，然后再从下往上慢慢捲起来。
    卷的时候要注意力道，不能挤出奶油也不能弄破饼皮。
    破了虽然不影响口感但影响卖相。
    沈清棠是开店做生意的，卖相也很重要。
    鑑於北川这些贵女们也是习惯小口吃东西，沈清棠贴心的把谷中带来的这些甜点，都小心的切分成小块，並且给他们配备了小勺。
    竹製的，方头小勺，跟现代调料盒里的那种小勺差不多，还略小一些。
    饮品除了咸奶茶，沈清棠还做了姜撞奶。
    生薑磨碎挤出薑汁备用。
    生牛乳煮熟后凉到八成热，加入搅拌均匀后，把薑汁倒入，盖好盖子密封一刻钟。
    就能做成布丁状的姜撞奶。
    总之，沈清棠端上桌的这几样，都是北川贵女们没见过的新鲜甜点、饮品。
    王三小姐，一开始还注意形象小口小口的吃，后来乾脆拿起一块毛巾卷大口大口的吃。
    奶油蹭的嘴周围像小猫一样，嘴里还含糊不清的说好吃。
    吃著吃著突然“啊！”了一声，嚇得同桌人和沈清棠一跳。
    王三小姐像发现了什么秘密一样，满脸兴奋：“店名叫闺甜蜜语，就是指三五闺中好友一起吃甜点喝水吗？”
    沈清棠点头：“嗯，你很聪明。大概就这个意思。”
    事实上现代时网上常说的闺蜜就是闺中密友。
    闺字在大乾一般指未出阁的女子所住的地方。
    在古代，越是贵族中千金小姐越像笼中鸟讲究什么大门不出二门不迈。
    在如笼中鸟般的少女时代能结交下的手帕交，就算是闺中密友。
    之前提醒王三小姐的那个少女显然早就看出来，明明眼中没有半点惊讶，却还是恭维道：“你不说，我都还没看出来呢！还是你聪明。
    原来是这个意思。店名真別致！”
    其余四人也纷纷夸讚。
    大多是真心，也不乏有恭维王三小姐之意。
    看她们衣著打扮也是相当贵气。
    可想而知，王员外在北川的势力著实不小。
    沈清棠没多打扰，道了谢，退回厨房。
    三个女人一台戏，几乎在任何场合適用，包括这会儿。
    六个小姑娘开始还在嘰嘰喳喳说甜品多好吃，奶茶多好喝。
    过了会儿，话题就变成了诉苦大会。
    说父母管的多严，这不许那不许。
    说家里兄弟姐妹多，父母如何偏心，彼此之间如何爭宠。
    说家里父亲小妾多，母亲和妾室如何勾心斗角，家中不寧。
    说几世同堂，从祖父母到叔伯到子侄，家里乌泱泱一片人，每天如何鸡飞狗跳。
    ……
    二楼空间不大，沈清棠不想听都不行。
    在心里轻嘆：不管女孩还是女人，不管古代还是现代，总有无尽的烦恼。
    都说甜食能让心情变好。
    几个小姑娘很快从诉苦大会换了其他话题。
    比如过接下来有哪些宴会，去哪里踏春等等。
    眼看要到晌午，她们才依依不捨地离开。
    纵使她们不饿，也得回家出现在饭桌上。
    王三小小姐到后厨来找沈清棠，要结帐。
    沈清棠摇头，“今儿是咱们开业第一天，免单！你放心，不会让你占便宜，今儿的食材我会都算在成本內。”
    王三小姐嘻嘻笑著应下。
    沈清棠把给她们家准备的蔬菜篮给她，“我们自家种的，带回家尝尝鲜？”
    “哇！这个季节有这么新鲜的菜？沈清棠你可太厉害了！”王三小姐欣喜若狂。
    沈清棠还拿出一份写好的合同让王三小姐签字，“我这人做生意喜欢把帐摆在檯面上，亲兄弟也要明算帐。这契约上写明了咱俩责任的划分，以及扣除成本后怎么分成。
    你先看看，有异议咱俩再商量，若是没异议，你就在这里……”
    她指著签名处，“画押。”
    见沈清棠坚持，很不想看的王三小姐才耐著性子低头看契约。
    怕有些字王三小姐不认识，沈清棠大体还给她讲解了一番。
    王三小姐痛快在最后签上自己的名字。
    沈清棠低头，好半天才认出王三小姐的名字：王如意。
    不管王员外为人如何，对王三小姐倒是真在意。
    “好名字！”沈清棠笑，“今儿头一次知道你名字，祝你万事如意！”
    王如意撇嘴，“这么俗的名字，比三小姐还难听！我觉得你的名字好听！像话本子里的人。”
    这话沈清棠不好接，只得换了话题，“二八分你要有意见的话，我也可以再让一成。”