第 421章 王主任求帮忙

    时间进入1978年，这一年龙国进入了最矛盾的时间。
    一方面守旧派还是拿著马列主义说事情，凡是马列主义不允许的，那就是错的。
    另一方面龙国经济要发展，必然要解放思想，打破原有的经济枷锁。
    农村要允许农民保留自留地，发展家庭副业。
    城市要允许个体经济发展，引进外资和技术发展经济。
    但是这些措施套用马列主义的话，那就是妥妥的走资派！
    歷史的车轮滚滚向前，大运动时代彻底谢幕，再次出现了新的矛盾。
    支持改革还是坚持马列，导致上面分成了对立的改革派和保守派。
    站在三十年后回首望去，改革派无疑是正確的。
    但是站在五十年后再看，保守派的某些坚持也是正確的。
    不管怎么样，国家富强了，个人生活富裕了，改革的大方向是没有问题的。
    至於改革之后新產生的种种问题，就算不改革也一样会出现其他问题。
    这就是命运，国家的命运，个人的命运。
    就像1978年的龙国，无数人都想要改变命运，特別是一个特殊的群体，知青！
    1977年恢復了高考，给了知青们改变命运的最好机会。
    考上大学的知青无疑是鲤鱼跃龙门，摇身一变成了国家干部，回到了日盼夜思的城市。
    第一届高考很特殊，是在1977年12月份举行。
    学生也是在1978年2月至3月入学，属於最特殊的一届。
    而1978年这一届毕业生，提前分配工作去了单位，给新入学的高考生腾出宿舍教室。
    全班只有陆娟没分配工作，只能回家啃哥了！
    陆安家最不缺的就是钱，也不缺赚钱的机会。
    这不街道搞了个集体饭店，生意一塌糊涂快要倒闭了，王主任不得不跑来求助陆安。
    “小陆啊，你閒著没事去饭店指导一下，我做主给你按经理待遇开工资！”
    望著头髮白了一半的王主任，陆安內心忍不住一阵感嘆。
    岁月匆匆，白了青丝，老了容顏。
    当年16岁的少年，现在也36岁了，更不要说快退休的王主任。
    二十年的交情了，陆安能不帮这个忙吗？
    “王主任，补贴就不用了，就当我为南锣鼓巷做点贡献吧！”
    “別啊，你的手艺我是知道的，这样，每天你可以带菜回来！”
    王主任不是不懂变通的人，不给钱就给好处，总之不能让陆安白干。
    只有这样陆安才会真的出力，帮著街道搞好集体饭店。
    閒著无聊的陆安，拉上同样没事干的妹妹，一起到饭店帮忙。
    门面上的“人民饭店”四个大字，充满了时代特色。
    再过十年的话，这种饭店十不存一，不是倒闭就是在倒闭的路上！
    陆安感慨地走进了饭店，里面空间还不小，能摆下二十张桌子，外带四个小包间。
    王主任带著饭店经理周大河迎接陆安，带著他参观了一遍饭店。
    周大河满脸都是祈求：“小陆啊，我是没能耐了，怎么干都盘不活饭店，再这样下去大伙连工资都开不上，你一定要帮帮我们啊！”
    王主任赶紧给陆安支持道：“小陆，你有什么想法儘管说，我们全都听你的！”
    別人不知道，王主任可是很清楚，整个钢花商场的生意都是陆安盘活的！
    还有陆安可是四九城大饭店、丰泽园等几十家饭店的顾问，就连国宴都邀请陆安去指导过菜品。
    要是陆安都盘不活这个小饭店的话，王主任彻底认命选择关门大吉！
    陆安看了一圈菜单后，给出了第一个意见：“菜品太单一，都是四九城家常菜，没有吸引力！”
    周大河斩钉截铁道：“您说怎么改，我们马上改！”
    菜品不是他们不想改，而是找不到好厨子。
    真正有水平的大厨，谁来一家集体小饭馆啊？
    陆安又提出另一个要求：“钢花商场服务员你们见过吧？见到客户必须微笑服务，谁和客户吵架第一次罚款，第二次降薪，第三次辞退，能做到吗？”
    “这个……”
    周大河露出了为难表情，扭头望向了王主任。
    这件事他真的做不了主!
    王主任使劲一咬牙：“没问题，谁做不到就滚蛋！”
    为了饭店的生死，王主任也豁了出去。
    陆安接著提出了最关键的第三条：“又想马儿跑又想马儿不吃草，员工自然没有责任心，我想拿出三成利润给员工发奖金，这个行不行？”
    这年代可没有拿利润三成发奖金的，最多也就是发个三五、块。
    再过几年搞承包责任制，这一条是基础条款。
    放在现在叫瓜分集体財產，思想觉悟不够高，没钱不肯干活！
    这下王主任都有点为难起来，不敢答覆这个条件。
    她很清楚这个条件是要犯错误的，传出去所有人都要倒霉！
    陆安给她提了一个建议：“王主任，你可以给上面打个报告，当个试点行不行，这是集体企业不是国营的！”
    “好！这个报告我来打！”
    快要退休的王主任，此刻也是无欲无求，只想著退休前混个好名声。
    总不能干的一塌糊涂，退休连门都不敢出，到哪都被人戳脊梁骨吧？
    盘活了这个饭店，起码也是她退休前的一大政绩！
    第三条交给王主任去办，陆安开始实施前两条工作。
    想到上一世傻柱干川菜厨师，混的风生水起，陆安也决定上川菜。
    这年代老百姓缺油少肉的，自然对重油重口味的川菜感兴趣。
    菜单里专门列了一页川菜，尤其是陆安发明的新川菜。
    宫保鸡丁、辣子鸡、回锅肉、鱼香肉丝、毛血旺、啤酒鸭、麻婆豆腐……
    单开一页十几道川菜，足以支撑一家小饭店。
    全都是家常菜，成本不高，適合普通老百姓来尝个鲜。
    至於牡丹鱼片、白莲花开类的高档菜，还是別为难这两个便宜徒弟了！
    饭店门口很快掛出了新的菜谱，特別標明了新加入的川菜。
    后厨的两个厨师加六个学徒，那叫一个激动啊！
    白学一个菜系啊，以后不管去哪干身价就不一样了。
    更激动的是他们竟然有机会跟著陆安学艺！
    哪怕陆安没有师门传承，但是在四九城报出师父是陆安，厨师界谁敢不敬三分？
    “师父，师父，上好的高沫，您尝尝！”
    “师父，师父，您歇著，这些杂活我来干！”
    ……