第400章 豆腐

    乱世荒年：我每日一卦粮肉满仓！ 作者:佚名
    第400章 豆腐
    “郎君，恐怕不行啊。”
    方土生听完江尘的安排，第一时间便摇了摇头。
    “田里还积著水，现在种什么都没用。
    况且天气尚未晴稳。
    播种后若是再下一场大雨，莫说收成，种下的东西都得烂完了。”
    “播种的位置，选在我们今年开荒的那些坡地上。
    地势偏高，排水比別处好得多，应该可以种的。”
    方土生眼皮微跳。
    此前，他还觉得江尘指点开垦的荒地位置不算好，地块不平，若是没有曲辕犁，开垦起来也比別处更难。
    可水灾一来。
    那些黑土坡地，反倒远胜那些岸旁良田。
    如今用来补种倒是正好。
    感觉到江尘所说的有一丝可行性。
    方土生又立刻接话：“眼下种蕎麦尚可，若是种豆，怕是多半等不到成熟。
    十月初便要下霜，那时豆根本来不及收成。”
    江尘又看了一眼卦象。
    他们地处周国北疆，霜降確实会在十月初。
    若是八月十五日开始播种，到十月初还不足六十日，也不足以让豆子收穫。
    “那，方老觉得什么时候播种豆子最好？”
    江尘最终还是把问题拋向了一辈子在田里的方土生。
    “若是速种速收的话，也起码需要近 70日。
    那就必须在三日之內播种，不能等到八月十五。
    只是，这中间不可再有大雨，否则豆种肯定会烂在土里。
    若是小雨的话，倒是有利於发芽……”
    说完带著探寻的目光，看著江尘。
    “接下来天气会逐渐晴稳，之后也没有大雨了，豆子可以提前播种。”
    听见再没有大雨，方土生才鬆了一大口气。
    江尘心中却是嘆了一口气，他好像都快成神棍了。
    但事急从权，也顾不到那些了。
    “这么补种的话，村子中的人能捱过这场水灾吗？”
    方土生摇头。
    “很难。”
    “蕎麦这东西顶吃不顶饿，產量还低。
    村中这几个月开垦的田地已有七百多亩，光是山坡上开出来的就有五百亩……”
    江尘惊讶打断：“已经开了七百多亩地？”
    当时不是说了，一家四口一年只能开二三十亩地吗？
    他这还没一年呢，怎么名下已经有七百多亩新开地了？
    他平日极少去田间，对开荒进度真不怎么留意。
    方土生失笑。
    “我们是一百多人数专司开荒，还有郎君造出的曲辕犁，垦荒的速度哪是那小家小户能比的？”
    虽说畜力不够，开垦速度依旧不慢，若不是水灾，我有把握在霜冻之前在附近开垦一千五百亩好田。
    江尘听方土生说完，脸上终於露出了一抹振奋的神色。
    “田里的事多亏方老了。”
    “郎君，事情没那么简单。咱们新开的都是生地，还没养熟。
    蕎麦本就產量低，种在生地里，一亩收成约莫也就六七十斤。”
    “这么低？”
    江尘刚振奋起来的心情，顷刻就跌入谷底。
    本以为三山村田地扩增到千亩以上。
    再加上他早早就建了水坝，保住了大多数收成，今年总不至於饿死人。
    可没料到生地种蕎麦，產量这么微薄。
    就种下的这些粮食，恐怕还不足以够干活劳力的吃食。
    “那豆类呢？”
    “大豆產量高些，即便种在山地坡道，每亩也能有百斤左右。
    可大豆不宜多吃，吃多了胀气腹痛，极难消化，还必须搭配主食。
    平日里，百姓只在田埂地头套种一些，要么用来餵牲畜，最多掺在粟米里做豆饭。”
    江尘也想起早年年景差时家里吃的豆饭，
    粟米里掺的黑豆又硬又难消化，还不能多吃。
    稍多一点便胀气腹痛，没法干活，又不顶饿，消化得极快。
    寻常人家，正常年景根本不会多种，即便套种了一些，也是拿来餵牲畜的。
    江尘顿时怀念起前世的土豆和红薯了。
    若是有这种高產的作物，哪里还用这么烦心。
    一想到前世，他突然脑中灵光一闪。
    他来到这个世界，好像还没有吃过豆腐吧！
    这个在后世，无处不在的经典食物，在这里竟然没有出现！
    据说豆腐刚开始，就是刘安不经意间將炼丹的盐滷滴进了豆汁之中，之后豆汁凝结成为豆腐。
    那想必做法应该不会太难。
    將豆子磨成豆腐，岂不是软糯好入口，也解决了胀气的问题。
    江尘顿觉可行：“去，多种些豆子，我自有办法。”
    “郎君，豆子当真不能多吃，吃多了会伤身，腹痛得没法劳作，最多只能当菜，绝不能当主食啊。”
    “你先去安排，我曾听外地行商说过一种吃豆子的法子，若能成，这些豆子便会变得好吃。
    当然，蕎麦也要多种。”
    即便做出豆腐，也不能只当主食。
    百姓要乾重活，碳水也得多吃。
    但豆腐廉价易得，还能补充蛋白质，以此提升百姓体质。
    这般廉价的蛋白质来源，简直是可遇不可求。
    若是这样的话，只自己种豆子就有些慢了。
    方土生正要离去，江尘又开口喊住：“方老，现在县城里豆子好买吗？”
    方土生更是不解。
    江尘不仅要在田里种那些难以下咽的豆子，竟还要外购？
    但看江尘急切的神情。
    他还是如实答道：“应当好买。附近几县都有人在山坡种黑豆，卖到郡城当牲畜饲料。”
    江尘一拍手：“好，没事了。”
    方土生猜不透江尘的想法，但想想曲辕犁，他心中没来由地涌出信心。
    有郎君在，或许这场水灾真能平稳过去呢？
    “我这就安排人，五日之內把田地翻好，准备播种。”
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    “各地灾情如何？”
    永年县衙內，周长兴正对著案下各乡胥吏发问。
    听完各处匯报，周长兴只觉得头大如斗。
    这场水灾来得猝不及防。
    永年县下辖的乡镇尽数受灾。
    今年的收成，別说上缴赋税，又不知要饿死多少人。
    他坐上县尉这个位置才发觉，这差事远没那么好当。
    他转头看向赵鸿朗：“赵县丞，你觉得该如何处置？”
    赵鸿朗面色同样阴沉。
    他也没料到今年水灾如此严重，甚至比前两年的旱灾更棘手。
    歷经两年旱灾，百姓本就有了防备，年初又下过两场雨。
    若是旱情较轻，起码能保住七成收成。
    可谁能想到，预料中的旱灾，顷刻间变成了水灾。
    临河的田地尽数被毁，今年全县能收上两成就算不错了，遑论上缴赋税。