第103章 沪上平和饭店

    第103章 沪上平和饭店
    密集的系统提示音在吴焱脑海中响起。
    是这场无形表演的无声喝彩。
    石华在一旁配合默契。
    递料、接盘、控制火候，对这场面早已习以为常。
    但每次看，心里还是佩服。
    刘语心一边忙活著收银、协调点单和赠饮，偶尔抽空警向后厨，看到吴焱那专注而游刃有余的侧影，眼中满是骄傲与柔情。
    有年轻食客看得热血沸腾，激动喊道：
    “吴老板，来份油爆双脆，就想看你炒这个，这刀工做出来的双脆，肯定爽脆到飞起。”
    另一人立刻高声附和：
    “对对对！还有没有刺的西湖醋鱼，今天必须吃上这个，就看你这改刀和火候。”
    刘语心闻言，赶紧从收银台后探出身，提高音量，满脸歉意回应：
    “哎呀，实在不好意思各位朋友。油爆双脆和西湖醋鱼都需要提前预定准备特定食材，火候要求也高，临时点单確实做不了，备料来不及，真对不住大家了。”
    新来的食客们顿时一片哀豪：
    “啊？这样？”
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    “可惜了可惜了！”
    “感觉错过了一个亿！”
    但很快有人灵机一动：
    “那我点李庄白肉，这个刀工看得最过癮，吃起来也肯定爽翻天，就点这个，必须点这个。”
    眾人纷纷恍然大悟：
    “好好好！李庄白肉也行，就冲这刀工也值了。”
    “给我也加一份。”
    “我也要！双份！”
    顿时，菜单上李庄白肉的订单量暴增。
    吴焱片肉的动作更快更稳。
    像是不知疲倦。
    只是刀刃与砧板接触的声音变得更加密集清脆。
    也有食客大声预定：
    “那我现在预定明天的油爆双脆，老板娘，给我记上，我要明天第一个！”
    这立刻引发了连锁反应，引来一片预定潮，把刘女士忙得够呛。
    午后两三点的光景，喧囂的午市高峰渐渐平息。
    店內变得安静下来。
    食客大多散去，只剩下零星几桌还在悠閒喝著酸梅汤，聊著天。
    石华和孙鶯鶯开始著手清理灶台和地面。
    钱星星擦拭著桌椅。
    就在这时，一位身著剪裁合体、质感一流的深灰色西装，气质沉稳、目光锐利的中年男子，走进了略显凌乱却余温未散的美味炒菜店。
    他的衣看、仪態、乃至身上那丝若有若无的淡雅香水味，与周遭瀰漫的油烟味和市並气息显得有些格格不入。
    立刻引起了刚喘口气、正在喝水的刘女士和吴焱的注意。
    男子並未急於寻找座位或点餐。
    而是目光敏锐如鹰集般，快速而细致扫视了一圈店內外环境：
    略显简陋但乾净整洁的装修、墙上手写的菜单和几位京城大厨的合影、明档里简单的灶具、以及柜子里堆放的整箱食材。
    他尤其关注了操作区和剩余客流。
    他默默站在不远处，双臂抱胸，观看了足足五六分钟吴焱处理剩余食材和清理刀具的过程，眼中流露出毫不掩饰的欣赏和一丝难以察觉的惊讶。
    隨后，他选择了一张靠墙的相对乾净的桌子坐下。
    低声询问了钱星星几句，便出声点餐：
    “一份李庄白肉，一份清炒时蔬，要少油，一碗米饭。”
    这人用餐过程举止优雅从容。
    他用筷子夹起那片薄如蝉翼的白肉，对著光看了看，蘸上料汁，送入口中，细细咀嚼。
    每一个动作都透著优雅。
    他吃得非常认真，对那盘简单的时蔬也细细品味，期间微微点头，似乎在分析看什么用餐结束，他用餐巾擦了擦嘴角，然后对钱星星示意了一下。
    他要钱星星帮忙邀请吴焱吴老板一敘。
    吴焱刚洗净手，解下围裙，用毛巾擦著额角的汗珠。
    闻言顿了顿，走了出来。
    男子站起身，拿出一张设计简洁却质感十足、触手微凉的名片，双手递向吴焱。
    语气平和却自带一股不容置疑的专业气场“吴师傅，您好。冒味打扰。我姓李，李文渊，目前在沪上平和饭店担任餐饮部总负责人。”
    他稍作停顿，观察了一下吴焱的反应，继续说著：
    “您的厨艺，尤其是出神入化、堪称艺术的刀工和对传统菜式火候精准至极的把握，令人印象深刻，甚至可以说——震惊。”
    吴焱接过名片。
    触手是高级铜版纸特有的厚实感。
    上面简洁地印著名字、职位和联繫方式。
    他確实有些意外，但脸上並未显露太多，只是礼貌点头：
    “李总，你好。久仰平和饭店大名，业內的標杆。您太过奖了，我就是个开小馆子的。”
    “绝非虚言，我很少这样评价。”李文渊神色认真，语气肯定。
    “吴师傅，恕我直言，以你的才华和这份稳如磐石的功底，在这家小店发展，平台和未来的空间都未免有些局限，甚至是可惜。我们平和饭店歷史悠久，非常需要您这样既有极其扎实传统功底，又懂得现代餐饮运营和品控的顶尖人才。如果您愿意来沪上发展，我们可以为您提供主厨职位，全面负责一个中餐厨房。月薪这个数起。”
    他伸出三根手指，清晰无误。
    “三万，人民幣。这仅仅是底薪，还会有非常可观的绩效奖金、年终分红、完善的五险一金、补充商业保险、带薪年假以及国內外顶级的学习交流和晋升通道。沪上能提供的国际视野、顶级资源和职业机遇，远非此地可比。你可以认真考虑一下。”
    这番话声音不高，却像一块巨石投入平静的池塘。
    附近无意间听到的石华、孙鶯鶯，甚至刚走过来的刘女士，都瞬间屏住了呼吸。
    不是因为钱多，而是觉得开价太低，他们可是知道吴焱这家店究竟有多赚钱的。
    区区月薪三万太少了。
    吴焱听完，面色倒是保持了平静。
    没有太失礼。
    他目光坦诚迎上李文渊，微笑著，摇了摇头：
    “非常感谢李总的赏识和厚爱。平和饭店是无数厨师梦寐以求的殿堂，你的邀请是对我莫大的肯定。但是，非常抱歉，我暂时没有离开钱塘这家店的打算。”
    他顿了顿，快速想出適合的措辞：
    “这里不只是一家赚钱餬口的小店，更是我的家，是我一点点经营起来的心血。我喜欢钱塘这座城市的生活节奏，喜欢看著这些老街坊、老熟客吃满意了咂咂嘴、摸摸肚子的样子，喜欢这种踏实的热闹。”
    “我也想有更多自由的时间陪陪家人，看著闺女慢慢长大，参与她每一个重要时刻。
    钱赚多少是个够？我觉得，现在这样的生活，挺知足，心里踏实，也挺有奔头。”
    李文渊眼中闪过意外，他没料到会遭到如此乾脆利落的拒绝，而且理由如此—
    无欲无求。
    但他涵养极好，並未露出丝毫怒或不快，反而若有所思地点点头。
    眼中欣赏之意反而更浓了几分。
    他沉吟片刻，退了一步，展现出商业上的灵活：
    “吴师傅重情义，顾家庭，令人敬佩。既然不愿离开本地，那我们或许可以探討另一种更灵活的合作方式？我们饭店可以授权您使用一些经典招牌菜式的秘方和技术標准，由你在这里严格按標准製作出品。每售出一份，我们支付一定费用。只需要在出品时菜单或餐盘上加上一个特製的小標识，註明『本菜品由沪上平和饭店授权监製”或『联合推出”。”
    “这对於提升您店铺的档次、知名度和客单价都大有好处，你看如何？”
    这无疑又是一个极具诱惑力的提议。
    相当於顶级酒店品牌的背书和联动，是很多小型餐饮求之不得的机会。
    但在吴焱这里，却是完全反过来了。
    他现在和之后的名声肯定会越发旺盛的。
    谁蹭谁的热度都不好说呢。』
    吴焱再次摇了摇头，笑容依旧温和。
    语气却如同画影刀般清晰而不容置疑：
    “李总，再次感谢您的好意，为我们考虑得这么周到。但我还是想坚持做『美味炒菜”自己的东西。我的菜或许比不上平和饭店的精致讲究和深厚底蕴，但它们是我和我这帮老伙计们一点点摸索、改进、用锅气和汗水熬出来的，街坊邻居们喜欢吃，认这个味儿，这就够了。”
    “掛上別人金字招牌的菜，味道可能还是那个味道，甚至更好，但感觉就变了，不再是那个『美味炒菜』了。我想做的，就是纯粹的、带著我们这个小店自己温度的菜。”
    他顿了顿，目光扫过那些被擦得亮、浸透了无数日夜烟火气的灶具，声音沉稳而有力：
    “而且，李总，我相信，真正的美味，不在於牌子有多响亮，歷史有多悠久，而在於做菜的人用了多少心，倾注了多少感情。”
    “我的客人们来这里，吃的就是这份看得见摸得著的心意，吃的就是这口带著锅气的、活生生的家常味道。这份东西，不是任何一块授权牌子能给得了的。”
    李文渊听完，沉默了片刻。
    目光在吴焱脸上、在他身后那略显凌乱却充满生活气息的厨房里缓缓扫过，仿佛在重新审视著什么。
    隨即，他朗声笑了起来。
    笑声中非但没有丝毫被拒绝的怒，反而充满了真诚的欣赏和一丝感慨。
    他站起身，主动向吴焱伸出手：
    “好！说得好！『用心”二字，千金难换。”
    “吴师傅不仅有超凡的手艺，更有风骨和情怀，看得透，守得住。今天这顿饭，吃得值，不仅品尝了美味，更结识了一位真正的厨者，明白了『美味炒菜”这四个字的分量。”
    “是我唐突了，抱歉。”
    他与吴焱郑重握手：
    “希望吴师傅能一直坚持这份初心。我相信，假以时日，『美味炒菜”和吴焱的大名，必將在餐饮圈高端层次內受到认可和尊重。期待未来在更高的舞台上看到你，希望那时，你依旧还是现在的你。”
    “告辞。”
    李文渊坚持留下饭钱，告辞离去。
    临走前，他还特意走到小冰柜前，买了好几份冰酥酪，笑著说：
    “这个味道也很好，清爽甘醇，带车上回到沪上给同事们尝尝，让他们也感受一下钱塘的用心。”
    看著他们那辆黑色的、与老街巷格格不入的轿车缓缓驶离，石华第一个按捺不住凑过来，咂咂看嘴。
    “平和饭店的主厨啊，工资这么少的吗？”
    孙鶯鶯用手肘捅了他一下，嗔怪道：
    “你懂什么？那大饭店是那么好待的？规矩多得要命，层层管著，哪有现在自己当家做主自在？赚钱不多不说，天天勾心斗角、累死累活，不开心，有什么用？”
    “咱就凭自己的手艺吃饭，不靠別人的牌子。”
    刘女士走到吴焱身边，没有说话。
    只是轻轻握住他那双因为炒菜而略显粗糙的大手，用力捏了捏。
    一切尽在不言中。
    她的眼神里没有丝毫质疑。
    只有全然的信任、支持和一种深深的骄傲。
    吴焱回握住她，笑了笑，目光平静而温暖。
    这时，暖暖刚好背著运动袋，蹦蹦跳跳放学回来了。
    一进门就感受到店里有点不一样的气氛。
    她好奇眨著大眼睛，看看这个，看看那个。
    最后拉住吴焱的衣角问：
    “爸爸，刚才那个坐黑车车的叔叔是谁呀？他看起来好厉害的样子。沪上是什么地方呀？比我们钱塘还好玩吗？有比大圣拳馆还要大的游乐场吗？”
    孩子的童言稚语瞬间冲淡了刚才的微妙气氛，眾人都忍不住笑了起来。
    吴焱弯腰一把抱起女儿，用下巴上新冒出的胡茬轻轻蹭了蹭她光滑的小脸蛋，惹得暖暖咯咯直笑：
    “沪上啊，是一个有很多很多高楼大厦，非常非常热闹的大城市。不过，爸爸觉得呢，还是咱们钱塘好。”
    “为什么呀？”暖暖一边躲著吴焱胡茬，一边搂著吴焱脖子追问。
    “因为钱塘有暖暖，有妈妈，有爷爷奶奶外公外婆，有华子叔叔鶯鶯阿姨，还有这么多喜欢吃爸爸做的菜的叔叔阿姨爷爷奶奶呀。”
    吴焱的声音温和而坚定，“这里才是我们的家。”
    暖暖点头，“，我懂了。”
    “沪上没有好吃的！”