第37章 小时候的味道

    两界倒爷：从1988到2025 作者:佚名
    第37章 小时候的味道
    路也被他说得一愣：“啥意思？这鸡有啥问题？”
    农庄老板没直接回答，反而追问：“这鸡没收拾之前，你见过活的样子没？”
    路也两手一摊：“我上哪儿见去？人家给我的时候就收拾利索了。咋的，这该不会是啥保护动物吧？”
    老板摇摇头：“那倒不是，不过……”他说到这儿，话头顿住了。
    “不过啥啊？你倒是说全乎嘍！”路也被勾起了好奇心。
    老板摆摆手：“算了，现在我也拿不准，等我做好了尝过再说。” 说完，他拎著鸡转身就朝厨房走去。
    剩下路也和几个朋友大眼瞪小眼。
    “这小子，神神叨叨的，话说一半留一半。” 路也嘀咕著，给朋友们倒上茶。
    旁边一个胖胖的朋友呷了口茶，岔开了话题：“管他呢！一会儿吃完饭泡脚去啊？听说会所那边新来了几个女大学生，嘖嘖，现在的孩子，营养是真足，个个盘靚条顺……”
    另一个戴眼镜的朋友笑骂：“畜生！就知道祸害祖国花朵，我羞於与尔等为伍！”
    “放屁！我那是祸害吗？我那是用心浇灌未来的栋樑！”
    “你他娘的……说得还挺有道理！”
    桌上顿时爆出一阵鬨笑。
    几人一边喝茶閒聊，一边等著开饭。这一等就是將近一个钟头，菜才陆续上桌。
    “我靠，德子你今天啥情况？现抓鸡现拔毛啊？哥几个分分钟几百万上下，等你这一顿饭等得花儿都谢了，信不信我把你农庄的菜园子给薅禿嚕皮了？”一个朋友笑著拍桌子嚷嚷。
    农庄老板德子没好气地翻了个白眼：“你当我不想快？这鸡就得小火慢燉，火候不到，味儿就不对！瞎催什么催？”
    路也夹起一筷子鸡肉送进嘴里，咀嚼了几下，眼睛微微一亮。这鸡肉確实不一般——口感劲道，肉质紧实得甚至有点费牙口，但越嚼越香。浓郁的鸡肉味儿里，带著一股说不清道不明的鲜甜，是市场上那些速成鸡完全没有的滋味。
    “嗯，这鸡是挺香，”路也点点头，忍不住又夹了一块，“有种特別的鲜味，说不出来，但就是不一样。”
    旁边几人听他这么说，也好奇地尝了起来，隨即纷纷点头称奇。
    “是鲜！这鸡味儿太正了！”
    “有股淡淡的、很自然的香味，若隱若现的，但很清晰。”
    “让你们说得这么神？我尝尝……哎哟，还真是！”
    “吃著有种老味道，像小时候家里养的那种土鸡，让人怪怀念的。”
    德子看著大家七嘴八舌地夸，脸上露出得意的笑容：“怎么样，没白等吧？”
    “確实可以！德子你手艺见长啊！”
    “这鸡本身就好，”德子摆摆手，压低了点儿声音，“能不香吗？这可不是一般的鸡，这是正经的保护品种，一般人想吃都吃不著。”
    这话让眾人都是一愣，路也更是一脸懵。
    “啥保护品种？这不是我带来的那只鸡吗？”
    农庄老板德子肯定地点点头：“对，就是你拿来的那只。
    刚才一上手我就觉得不对劲儿——这鸡的骨架、皮肉的顏色，跟现在市面上的『土鸡』完全两码事。”
    他拿起茶杯喝了一口，接著给大家科普：“说实话，现在市面上所有的土鸡，包括农户自家散养的，或者像我农庄里这种，说是『土鸡』都已经名不副实了。
    为啥？
    因为从品种根源上，它们就不是老祖宗传下来的那种纯种土鸡了，早就混进了商业化肉鸡的基因，为的是长得快、產肉多。”
    他掰著手指头数：“更別提很多鸡场，打著土鸡的幌子，餵的照样是饲料。
    而且，规模化养殖根本离不开药，不然一场瘟疫下来血本无归。
    所以啊，现在想吃到真正意义上的土鸡，基本没可能。
    就算你亲自跑到农村去买，也很难找到，因为种源早就变了。”
    大家听完也明白了，原来一直以来吃的所谓土鸡，都是不正宗的。
    路也反应过来了，惊讶的指了指盘子里的鸡肉：“这么说，我带来的这个是真土鸡？”
    农庄老板点点头：“没错，这种就是真真正正的土鸡，从基因上就是咱们的本土鸡，餵食也大部分也都是自然觅食，没用过药，没用过饲料，是真真正正的土鸡。”
    眾人这才恍然大悟。
    “我就说嘛，很多东西无论无论怎么都吃不到小时候的那种味道，原来从根子上就变了。”
    “对，还有猪肉也是，现在的土猪说是跟以前一样，实际上也早就杂交了。”
    “来来来，多吃几口，这种鸡可不多见。”
    “对了，德子，你刚刚说这鸡是保护品种啥意思？咱们吃这个没事儿吧？”路也小声问道。
    农庄老板笑著摇摇头：“放心吃，没事儿。
    这种鸡，养殖起来时间长，生长慢，经济效益差，所以，早在上世纪90年代，就已经慢慢消失了。
    现在基本已经绝种了，但是在一些极为偏远的地方，还是能找到的。
    国家为了避免一些有特色，有保护价值的家禽，家畜绝种消失，就对某些品种设置了保护，有专门的保护区。
    但是，並不影响这种鸡的食用，只是这些品种很难买到真的，市面上大多数都是假货。”
    路也闻言皱眉道：“那这种鸡是不是很贵啊？”这鸡是陆唯送他的，如果很贵，那得想办法把这钱还回去。
    直接给钱肯定不行，那就有点侮辱人了。
    农庄老板摇摇头：“这压根不是贵不贱的事儿！
    关键是找不著真路子。
    你要是有门路能弄到，五十一斤是它，一百五一斤也是它——有价无市啊！”他说著，眼睛一亮，凑近路也压低声音：“对了路子，你这鸡是朋友送的，肯定有来路吧？帮兄弟打听打听，看能不能稳定搞点货？要是咱这农庄能长期有这种真土鸡，那可就是块金字招牌了！”
    路也心里微微一动，脸上却不动声色：“帮你问问倒没问题。不过……要是真能弄来，你这边能给到什么价？”
    农庄老板摸著下巴琢磨了一会儿，咬牙道：“只要品质跟你今天拿来的一样，一斤一百二以內，我都能接！”
    路也点点头，语气平常：“行，我回头帮你探探口风。”