第四章 茄汁焗豆

    “幸平小子，你很看好他？”
    “当然，文绪阿姨，虽然很不甘心，但今天的插班生入学考试上，林羽的表现可比我好多了，连那个挑剔的主考官都没跳出他的毛病。”
    “话是这么说，可就靠那两盒素罐头？”
    大御堂文绪脑中回忆起幸平创真做的那份青花鱼汉堡肉饼，那肥美的口感，醇厚的汁水，还有潮水一般的海洋鲜味，仿佛此刻还縈绕在她的口中。
    正所谓巧妇难为无米之炊，就靠一些罐头装的豆子和番茄，能做出什么花来？
    番茄燉豆子？
    就靠这两样食材，真的能超过那份青花鱼汉堡肉饼？
    她摇了摇头，看向林羽的眼神透露出深深的怀疑。
    ......
    “虽然食材不多，但好在调料还是齐全的。”
    林奇站在灶台前，挽起袖子，深吸一口气，就像按下了某个开关似的，原本慵懒的气势瞬间变得强势且凌厉。
    “来了！”
    看到画风都变了的林羽，幸平创真知道，林羽这是认真起来了。
    【食神食谱】出现在手中，林羽伸出手指，在无数翻飞的食谱中游走，最终抽出其中一张。
    【茄汁焗豆】
    【出处：《他们是神》】
    【食材：鹰嘴豆，番茄】
    【品级：一星】
    “来吧。”
    眨眼之间，林羽所处的环境陡然变幻，从极星寮的小厨房，一下子变成了一座残破粗糙，四处透露著狂野气息的西部酒馆。
    坑洼的地面，残破的桌椅，还有架在火炉上造型粗獷的铁锅，无一不在述说这西部时代的艰辛与野性。
    屋外，狂风像妖魔一样呼啸，捲起大粒的沙尘砸在窗户上，窗户发出脆弱不堪的哀鸣。
    仔细聆听，远方的风沙中，隱约还有激烈的枪声和叫骂声在迴荡......
    “嘭！”
    突然，酒馆大门被粗暴地踹开。
    伴隨灌进屋內的狂风和沙尘，一位身穿破旧皮衣的牛仔走了进来，身上还弥散著左轮手枪击发过后，那股刺鼻的硝烟味。
    “老板！来份吃的！”
    林羽露出笑容，“如果你付钱的话，可以给你做一份茄汁焗豆。”
    ......
    “叮！”
    林奇从口袋中掏出一个上餐的响铃，放在桌上按响，清脆的响声迴荡在厨房中。
    这原本只是他为了纪念前世而保留下来的仪式感，但现在发现，清脆的铃声似乎对於从幻境中清醒过来格外有用。
    “上菜了。”
    林羽將餐盘放在桌子上，“请品尝，茄汁焗豆。”
    “这就好了？这速度比幸平还要快！”
    原本还带著怀疑的大御堂文绪看向林羽呈上的料理，目光一下子就被吸引住了。
    洁白的餐盘衬托著一大团浓重的红艷，透著一股粗獷的野性。
    厚重的番茄酱汁仿佛跃动的火焰，其中点缀著无数金色的闪光。
    那是被包裹在酱料中的豆子，每一颗都饱满得好像要爆开似的，哪怕不用品尝，仅凭肉眼也能想像到豆子的软糯醇厚。
    大御堂文绪用勺子舀起满满一勺茄汁焗豆，送入口中，不待她发力咀嚼，仅仅是口腔与舌头之间的摩擦，就將满嘴的豆子压成了绵密的豆泥。
    下一刻，番茄的酸香以无比狂野的姿態在口腔內四处衝撞，豆香即刻接力，又將番茄的酸香包裹在其中，抚平了刺激，让口中的滋味变得醇厚悠长。
    大御堂文绪不禁发出一声满意的讚嘆声。
    可还不等她有所缓和，柔和的豆香组成的防线突然被一丝辣味霸道地突破，隨后第二股，第三股，辣味就像子弹一样砸在她的舌头上。
    那是一颗颗酥脆的神秘颗粒，酥脆的口感与绵软的豆泥构成了鲜明的对比，带著刺激的辣味，让人慾罢不能。
    这就是刚才大御堂文绪的舌头所感受到的“子弹”。
    “水！水！”
    林羽见机立刻递过去一杯清水。
    大御堂文绪仰头一口气把水喝光，露出解脱的表情。
    看著盘子里，包裹在红艷酱汁中的豆子，大御堂文绪面露迟疑，那股美味的豆香令她著迷，但那股霸道的辣味又让她心生退意。
    “可以搭配麵包一起食用，体验更佳。”
    林羽將一旁的麵包推了过去。
    大御堂文绪抓起麵包，还不等送入嘴，柔软的触感便让她感到惊讶。
    怎么会这么柔软？！
    大御堂文绪想说些什么，但被勾起的食慾正迫不及待需要缓解。
    她舀起一大勺茄汁焗豆放在麵包上，牙齿咬破麵包酥脆的一层表皮，然后是柔软热乎的內部。
    麵包的柔软，番茄的酸香，豆子的醇厚，辣椒的狂野，香料的热烈，还有那神秘颗粒的酥脆口感。
    六种滋味伴隨著咀嚼，在牙齿碰撞间彼此爭斗，仿佛是不受拘束的一群牛仔，枪声激盪，子弹横飞，在大御堂文绪面前上演了一副刺激爽快的西部战爭片。
    当牛仔们的战斗结束时，大御堂文绪也意识到自己將一整盘茄汁焗豆全部吃光了。
    她抬手擦掉额头上的汗珠，发出一声畅快无比的长嘆。
    大御堂文绪自己也有些惊讶，毕竟她不久前才吃过幸平做的料理，按理说应该不饿才对。
    可她还是不知不觉间就把一大盘茄汁焗豆吃光了，而且还吃得这么痛快。
    “你之前找到的，是一块放了好多天，像木头一样硬的乾麵包吧？”
    大御堂文绪看向林羽，面色郑重，“为什么会变成一块拥有酥脆外壳，內部却如此柔软的麵包，就算说这块麵包是刚烤出来的我都相信。”
    “我用的是水煎法。”
    “水煎法？”
    “就是用水来煎制食物的一种料理手法，当然，更准確的说，我用的是油水混合煎法。”
    看著大御堂文绪眼中的好奇，林羽耐心解答。
    “我把锅子烧得很热，把油和水混合在一起，少量多次的洒进锅里。”
    “混入了油的水会在更短时间沸腾，变成水蒸气，並且反应剧烈，很短时间內就能让干硬的麵包內部变得柔软，但又不会因为时间过长而让麵包湿软，影响口感。”
    “同时，水分蒸发后，残留的底油会把麵包的表皮煎得酥脆，但却不会油腻。”
    大御堂文绪继续提问，“那些酥脆的颗粒是什么？”
    “嚼起来有点像油炸的肉粒。”大御堂文绪回味著那种特殊的口感。
    “可我確定厨房里绝对没有一点肉了，更何况就算是肉也炸不出那样的口感。”
    “是调过味的肉泥。”
    “那是豆子？”
    “是的。”
    林羽点点头，“我將豆子剥去表皮，加入黑胡椒，盐，还有辣椒粉，搅打成豆泥，压紧实后切成极小的颗粒，下油锅炸脆，然后在燉豆子的时候加进去，让酱料给这些酥粒充分入味，就可以做到以假乱真，模仿出肉的滋味。”
    林羽的语气颇为得意，“虽然是突发奇想，但这可是这道料理的点睛之笔！”
    大御堂文绪被深深地震惊到了，“这样的味道，这样高的完成度，这......真的只是一道突发奇想的即兴料理吗？”
    “很难想像，如果不是我亲眼所见，我是绝不会相信，如此霸道的美味，竟然只是用两盒罐头和一块乾麵包做出来的。”
    “小子，你很厉害。”
    “我宣布，你通过了，欢迎入住极星寮。”