第12章

    “来，一起坐着观赏夕阳。”凌越诚挚邀请路仁，这懒人沙发空间大，坐两个人不是什么问题。
    路仁故作娇羞，但坐下的动作却很迅速。
    “越越，这饭馆今天打扫完，明天能不能开业？”
    “还不能够，有很多东西没有置办妥当。”
    她目前还没有考虑招员工的事情，毕竟本金没多少，先开业半个月之后再依据情况而定招聘的人数。
    不过，一些桌椅是要买的，饭馆里的桌椅很多都有点问题，她不会修，只能全部换新。
    “需要置办什么？我可以帮你。”
    凌越摇头，“今日已经够麻烦你了，等阿姨们打扫完，留下来一起吃顿晚饭吧。”
    路仁听闻猛地转头，眼睛有光迸发：“那我去让他们动作快些！”
    “哎！”
    凌越本想阻止，但路仁动作很快，一溜烟就消失在视线中。
    “老天，这是真吃货。”凌越叹一口气，也起身，加入打扫的队伍。
    ——
    “小姐，饭馆全部打扫完毕。”佣人毕恭毕敬道。
    晚上九点，大家丝毫没有表现出不耐烦，职业素养很高，她以后也要这样的员工。
    凌越走进厨房，她最喜欢院子里的这个露天厨房，通风，而且空间大。
    “想吃什么？”
    “越越做什么吃什么，我不忌口！”
    凌越翻找着冰箱，“辣的也可以？红烧猪蹄吃么？今天风有点大，想吃点重口的。”
    猪蹄分前腿和后腿，凌越喜欢前腿，前腿筋多肉厚，骨头少，好吃。
    “搞起！我可以帮忙！”
    “那就帮忙处理猪蹄吧，刮毛你会么？”
    “当然！我经常给自己脱腿毛。”
    凌越惊讶转过头，嘴角有些扯出一丝苦笑，“孩子，这是可以比喻的么？”
    由于路仁答应得太快，凌越总觉得哪里不对劲儿。
    当她见到路仁拿着水果刀，对猪蹄进行无效按摩时，悬着的心终于死了。
    “猪毛不是这样刮的，用喷火枪把猪蹄烤一会儿，然后放水里再用刀将剩余的猪毛剃干净就可以，很简单。”
    路仁看完，自信地点头：“明白！”
    说完拿另一个喷火枪，但第一步就萎了，因为她不会打开。
    路仁一脸为难，“这……”求助的眼神看向凌越。
    “算了，你洗菜就好了，还有点笋，再煮一锅腌笃鲜。”凌越觉得再让路仁折腾下去，十点都吃不上饭。
    腌笃鲜，腌是咸肉，鲜是时令春笋，笃是吴语中的小火慢炖。
    处理好的猪蹄冷水下锅，加点葱姜，料酒大火烧开焯水。
    期间将剥好的春笋切滚刀块，五花肉咸肉切成半厘米左右的厚片备用。
    在凌越认真下厨时，路仁洗菜的动作逐渐缓慢下来，她发现了华点。
    “越越，你是怎么做到每一片肉都切得相同厚度的？”
    凌越闻挑眉，她倒是没觉得这有什么厉害的，“熟能生巧咯，我三岁就开始接触烹饪了。”
    路仁惊讶，语气不可置信：“三岁！！我三岁的时候我还在阿巴阿巴，我现在相信大家都管你叫小孩姐了。”
    “你也可以这么叫，我显老。”
    路仁俏皮一笑，真诚道：“哪能这么说，咱们越越年轻美丽~”
    在凌越意识空间里的小美：这个路人把她要夸越越的话都说了！
    凌越笑笑，一句英雄所见略同后，没再说话，认真做菜。
    排骨和春笋分别焯水，春笋焯水目的是去除笋里的草酸，这样不涩苦，不咬喉。
    “路仁，帮忙把猪蹄浮沫舀出来后放温水洗一下。”
    凌越本想叫小仁，但脑子把这两字过一遍发现不太好听，改叫全名。
    路仁正愁没忙可帮，接到指令一口答应，“好哒。”
    她屏气，看着凌越撇排骨浮沫的操作，然后学以致用在猪蹄上。
    凌越见她认真，便不打扰，继续手里的活儿。
    咸肉本就有许多的油脂，所以和姜片一起下锅爆香出油，最后煮出来的汤才会更香浓。
    正在捞猪蹄的路仁闻见爆香咸肉的味道，努力吸了吸鼻子，让嗅觉先过瘾。
    咸肉爆香过，加排骨、春笋和足量的清水，炖煮一小时。
    洗干净的猪蹄被路仁放在锅边。
    凌越往锅里加点油，放冰糖炒好糖色加开水，倒猪蹄，翻炒颠锅一系列操作，让猪蹄均匀上色，倒入开水没过猪蹄表面，加点八角、桂皮、干辣椒、香叶、食盐、生抽、耗油等调料，小火慢炖一个小时。
    “哇哦，好神奇，好红润漂亮的颜色。”路仁忍不住说道，她现在已经没事干，厨房够大，凌越也默许她在厨房里待着。
    不久，路仁肚子控制不住地咕咕叫，凌越眉梢一挑，变魔法般端出一碟点心，走到院子内。
    “饿了就先吃点红糖炸糕吧，但别吃多了，晚饭还有二十分钟。”
    糯米粉包裹着红糖，若隐若现，完美相融，经过高温油炸，“糯”变成了“酥”。
    路仁咬下一口，咯吱响，舌尖被甜蜜占领，稍不注意，她的衣领处便沾满了碎渣子。
    她只得一手搭在下巴处，一手捏着炸糕。
    她要把碎渣也吃掉，不让衣服占便宜。
    “唔~真好吃！越越，还有什么是你不会的？”
    “不会做蛋糕。”
    “嗯？”路仁没想到凌越会认真回答这个问题，一时间没反应过来。
    “不会做蛋糕呀，我从小学的是炒，各种爆炒、生炒、熟炒、煸炒等，甜品这一类很少涉猎。”
    “有一技之长很厉害好么！我就只会吃。”路仁撅嘴道。
    “会吃也是一项技能，美食鉴赏家呀，这行业可稀缺呢。”
    路仁连忙顺着话题往下，“那我可以做你的美食鉴赏家么？”
    “你小汁，不白吃嗷，要来店里帮忙的。”凌越身子慵懒地带着凳子后仰，打趣道。
    路仁猛地点头，用斩钉截铁的语气说：“嗯！等的就是你这句话咯。”
    正好爸爸让她没事就找个班上，不要整天在家霸占妈妈么？
    这不，班她自己就来了~
    第13章 腌笃鲜 吃下一整个春天
    路仁和凌越聊有半个多小时，期间厨房内逐渐散发出的浓郁香味一直在勾引着她，使她时不时朝着厨房的方向望去。
    “好啦，都可以出锅了。”凌越走进厨房，掀开腌笃鲜的盖子，扑鼻而来的春天气息，使她灵魂一颤，想来，自己也是好久没吃这道菜了。
    锅里加些百叶结，继续煮个十分钟差不多出锅。
    猪蹄则是挑出大料，大火收汁即可。
    一块块嫩弹犹如红宝石般的猪蹄肉被盛到碟子，真不愧对于红烧两个字，光看着就令人口齿生津。
    桌上早就已经摆好碗筷，两道菜摆好，俩人如蝗虫过境。
    第一次可以用扫荡来形容两人吃饭的架势。
    好吃到让路仁这话多的性子都舍不得说一句话，猪蹄色泽红艳、肉汁软嫩，牙齿轻轻撕扯，肉便滑入她的口腔。
    “这才是真正的肥而不腻！！以后肥而不腻的标准都带按照这道红烧猪蹄来，否则就是虚假宣传！”路仁一连吃了两大块猪蹄，这才舍得说话。
    凌越喝着汤，开玩笑道：“那我可要申请这四个字的专利了，因为除了我没人能做到。”
    “越越，你知道么，我就喜欢你这自信且傲娇的模样，真是太喜欢你了。”路仁也舀了一碗汤，这一喝不得了。
    知道春天是什么味道么？
    这碗腌笃鲜告诉你。
    淡黄香浓的排骨汤作为基底，洁白光嫩的笋肉，百叶结漂浮在汤面上，一抹粉红的咸肉片融入汤底若隐若现，厚重的腊味里隐藏着竹笋的清香。
    “鲜到掉牙！”
    两人在院内，风里带着寒意，但有这一锅热气腾腾的腌笃鲜，寒气不攻自破。
    【越越，馋馋，吃吃。】
    小美的声音让原本努力干饭的凌越“噗嗤”一声笑出声来，嘴里的饭差点喷到对面的路仁。
    她迷茫地抬头。
    “没事，想到了一些很好笑的事情。”说完，凌越彻底不装了，笑声在整个院子间游荡。
    而小美，也吃到了咸香软嫩的猪蹄和鲜掉牙的腌笃鲜，因为凌越在就在厨房给她单独留了一份——
    ……
    次日清晨，凌越是被太阳娘娘叫醒的。
    她眯着朦胧的双眼，敲了敲还未开机的脑袋。
    “八点了啊？得赶紧去菜市场。”
    【越越，原来你真的作息正常，早睡早起呀。】小美仿佛也是刚睡醒的样子，语气有些慵懒。
    “呵，姐从来只骂人不骗人。”
    【赚够三千龙币的任务已经完成啦，今天可以不用摆摊了。】
    凌越洗漱的动作一顿：“我昨天没仔细算过营业额，这么快的么？”她现在的存款才一千。