第34章

    牡蛎入汤可以补骨，愈合骨头创伤，西药中钙片里有一剂成分，oyster，指的就是牡蛎，做成钙片那什么营养都没了，还是买壳粉自己煮喝最养生。
    说到牡蛎，还可以买点生的煮一锅牡蛎豆腐汤，鲜甜好喝。
    凌越边吃早餐，边握着笔写下今日的任务清单。
    早晨六点，熬了个通宵照顾外婆的邓一珩收到凌越的短信：你外婆能吃海鲜么？我煮一锅豆腐牡蛎汤，收到后回复，自己回饭馆里拿。
    文字冰冷，但全是感情。
    邓一珩感动着敲下一行字：老人家不挑食，啥都能吃。另外，我能喝么老大？
    正要出门的凌越，看着手机的里的消息，闭眼摇头，每天有这些乐子人在身边，日子真的不无聊。
    她骑着三轮车，载着同样早起的路仁来到菜市场，蔬菜供应商她认识了几位，常见的蔬菜都能够正常供应，但肉类和海鲜还没着落。
    今天除了买牡蛎煲汤外，还需要再买海参、鲍鱼等，是今天限定菜的主食材。
    路仁边打哈欠边跟着凌越，同样看着市场内各式各样的海鲜，鲍鱼、蛤蜊、龙虾、鳕鱼、墨鱼……眼花缭乱，有些样子并不美观，而且叫不出名字，根本不知道怎么买。
    相较于她的迷茫，凌越却很是轻车熟路，她走到一处海鲜摊位，透明的玻璃柜，里头有水管里释放着氧气，里头全是活的各类品种海鲜。
    “牡蛎多少一斤？”凌越问着，手上的动作也不曾停下，只见她拿起一个牡蛎，又是敲壳又是闻味儿的。
    老板见来了客人，停下处理鱼的活儿，手随意的在围兜上擦了擦，笑着说：“姑娘，咱这都是好牡蛎，肉质丰满有弹性，四块五一斤。”
    凌越听闻点头，价格还行。
    “拿个袋子吧。”她得自己一个个挑。
    “好嘞。”
    路仁见凌越安静挑选，连忙贴着她的胳膊小声询问：“你刚刚在这边敲敲打打的，是什么意思呀？”
    “敲打是要听里面是不是空壳，然后还要闻一闻这牡蛎有没有腥臭味，如果都没有，就能断定牡蛎百分之七十的好坏。”
    凌越一边挑选，一边耐心给路仁解释。
    只见她似懂非懂地点头，也学着凌越刚刚说的话独自挑选，选一个问一个，现场教学不过如此了。
    连老板都忍不住惊讶凌越对于海鲜的知识储备。他搞海鲜十几年，好像都没有眼前的小姑娘懂得多。
    凌越买东西很喜欢在同一家全买完，这摊位的海鲜看着都不错，甚至还有野生的淡干海参。
    这不巧了么。
    “姑娘，看上了这野生海参啦？”老板瞧着凌越盯着海参看，一言不发，忍不住出声问。
    他没等凌越回答，自顾自介绍起来：“咱这海参的刺相当尖锐，而且这上头的刺表面颜色清晰，是很好的淡干哦，而且这已经是泡发好的了，七十二小时，期间换了三次水呢，今日刚刚好，拿回家就能直接现做。”
    凌越有自己的判断力，这老板说的也没错。
    “二十只都装了。”
    “得咧~”老板嘴角都要笑裂了。
    隔壁摊位见到凌越一下子买这么多东西，海参这么贵的也能眼不眨的买，一脸羡慕。
    “老李，这一早赚回本了呀。”
    被叫老李的老板一脸憨厚老实的回答：“害，哪里能是每天都有这么爽快的顾客，不过这也不枉我早上三点起来赶海咯。”
    在一旁的凌越听到赶海这个词，顿时眼神清亮。
    “老板，你是渔民？”
    “是咧，我靠海生活。”
    凌越听闻思考着点头。
    老板将海参装好后，称上一看，说道：“姑娘，海参一共是1810块，收你1800就好。”
    “好，能不能留个联系方式？这样的海参你如果还有的话，我都要了。”
    该出手时就出手，接下来的三千元食材有着落了，毕竟春季，野生的淡干海参还挺难得。
    老板一脸错愕，好一会儿才反应过来：“好啊，姑娘你稍等，我有名片，家里儿子给做的，嘿嘿。”
    说完，只见他拿出个皱巴巴的钱包，翻出一张彩绘的名片，上头有电话以及姓名，还有公司的名称。
    “生生不息海鲜。”
    “嗯，我儿子叫生生，我在海州开了一家海鲜店，但生意不好，所以就来长海这儿发展。”
    “好。”凌越同样递上一张名片，“这是我饭馆的地址，如果有新鲜的野生海参，或者淡干海参，都可以送来，或者是其他种类的海鲜都可以拿来，但你得事先短信联系我，先看过确认没问题，我才会购买。”
    她有统妹给的食材包，存储一点海鲜不是问题，而且随着饭馆越来越被大众熟知，每天消耗的食材也会更多。
    “好！”
    凌越微笑点头，带着路仁离开。
    大叔望着凌越的背影，不知道为什么，感觉自己苦了这么多年的日子，好像要结束了。
    *
    回到饭馆，凌越先将烫煲上，让她没想到的是邓一珩回来得蛮早。
    还带了俩黑眼圈呢。
    “你没事吧，老弟。”凌越看着随时都要困死的他，终于说出一句关心的话：“不然，你就沙发上躺会儿，汤熬好了叫你，蒸屉里包子，自己拿着吃。”
    包子是预制早餐，她无聊的时候包的，夜晚时间长，闲。
    “老大，就等你这话呢，我回来不止是为了这口汤，还为了这包子，哦对，还有糖葫芦。”
    凌越一脸嫌弃，但还是不失微笑的礼貌回答：“不客气，一开始就说过，我这里管饭。”
    说完她认真煲汤。
    邓一珩和凌越相处久了，也知道她是话冷心软，所以并不在意。
    生牡蛎，去肉，牡蛎壳她打算洗干净后自己晾晒磨成粉，想养生的时候喝一喝。
    拿出一口锅，先倒入牡蛎壳粉，加水煮三十分钟，煮好后过滤掉残渣。
    透肥的牡蛎肉则另外做成一锅豆腐牡蛎汤。
    海货有腥味，豆腐也腥，所以焯水是必要的步骤。
    焯过水的豆腐捞出后继续清水下锅，开锅后放入牡蛎肉。还有一个必要的步骤，撇去浮沫，等牡蛎变色后加点葱花，简单调味就就可以出锅。
    这个汤主要喝的就是一个鲜。
    牡蛎豆腐汤煮好后，凌越本想叫邓一珩，谁知这小子自己闻着味儿就来了。
    “煮好啦？我自己带了饭盒，不需要老大麻烦。”
    “那你自己盛吧，一共两种，牡蛎壳水你别喝，是给你外婆喝的，算是一种中药，专补骨头，对人无害，喜欢就喝不喜欢别勉强，这豆腐牡蛎汤也是给你外婆的，你顺带喝一碗没问题。”
    说完，凌越又不放心的补了一句：“馋哥，让着点老人家。”这才继续忙碌手里的事。
    邓一珩：“我尊老爱幼三好青年哎，当然先让外婆喝够了我才会喝！”
    路仁没理他，挥手让他快走快回。
    今日菜单依旧家常，阳春面，淮扬菜博物馆秘制的阳春面~
    还有一道干炸里脊，搭配着简单爽口的阳春面，很幸福的菜单。
    凌越吃过地道的淮扬味，凭借自己的记忆，应该能复刻出个八分。
    “越越姐~早上好。”
    陶庆英蹦跶着来到店里，见到依旧在厨房忙碌的凌越，打过招呼就立即放下手里的包来帮忙。
    担担面、阳春面都是属于碱水面，首先肯定是先手工制作面条了，这是费体力的，也费时间，好在今天陶庆英来得早。
    饭馆里喂二会下厨的人，实在是帮她省下太多活儿了。
    “教你做面条吧，目前店里没有面条机，只能手工拉面咯。”
    “好~”
    饭馆里，凌越教陶庆英手杆面条，其乐融融。
    医院内，一竖和外婆争抢牡蛎汤，孝出强大。
    “外孙儿，你喝慢点儿，不知道的以为咱家吃不起饭咧。”
    “外婆，你说这话的时候，自己嘴里嚼东西的动作也停一下好吗。”
    来给王美玲换药的护士，一脸复杂地看着毫无吃相的二人。
    昨天住院时，这个奶奶明明就很有书香气质啊，还是位老教授呢，今天突然变了副模样，太割裂了。
    而一切的起因，竟是那碗看起来没什么色相的汤。
    汤的颜色寡淡，豆腐倒是切得整齐，一点绿色的葱花点缀在上面，但香味确实出奇的鲜。
    仿佛她此刻在海底世界？
    太夸张了些。
    但是这个汤的气味真的将医院消毒水的味道给覆盖了，在走进这间病房时，尤为明显。
    一直无声换药的汤安鑫默默想着。
    终于在收走空的吊水瓶时，她忍不住问：王阿姨，这个汤是在哪里买的呀？”
    第33章 阳春面（三合一） 极简的家常菜，胃里……
    激情喝汤的一老一小，默契般地抬头。