第59章

    “害，那家店就在我公司楼下，顺手的事儿。”虽然是这么说，但章学铭还是说不出拒绝的话，限定菜这三个字，诱惑力极大。
    虽然明永飞不会做多余的表情，但很能捕捉到人的敏感情绪，他知道章学铭绝对不会拒绝，他也不会给他拒绝的机会。
    章学铭也是感叹这缘分妙不可言，明永飞和他同一所大学，两人同班且同样加入了田径队，在后来的接触中他慢慢发现明永飞虽然日常一脸不好惹，但内心是个软萌的汉子。
    为人仗义老实，所以渐渐的就互相成为了好友，他们走在一起，回头率百分之一，很少有人敢看，因为长相实在不算良善。
    但他们冤枉！
    所以那天被插队他自己都没想到，于是话都不会说了。
    饭馆内每一桌都在热聊着，有些聊着家庭琐事，有些聊着工作日常，有些则对着眼前的美味食物一股脑夸赞，嘈杂但氛围和谐。
    周锐良本是不喜欢吵闹的氛围，以前的他觉得这会影响自己的创作思绪。
    但如今在真好吃，他破天荒的给自己在院子里弄了个办公桌，一边写脚本一边慈祥地看着食客们吃饭的模样，他认为比整天待在工作室舒服，还能晒晒太阳，工作效率也没被降低。
    不知不觉间，他被多名食客围观。
    于是，周锐良趁这个机会，赶紧让大家关注真好吃的官方视频号，原本孩只有零星几个粉丝的视频账号，一瞬间多了六十几个活粉，可以说，只要在饭馆里的食客，全部都关注了真好吃。
    “哥们儿，以后凌老板会在这个视频号里出现吗？可不可以拍一些做菜的教程啊，我们自己也可以在家学着做的那种？”一名年纪稍大的食客说。
    还没等周锐良回答，这话就被另一名相对年轻的食客抢过：“阿姨，咱们凌老板在今天之前每天都在院子里的厨房下厨，也没有明确禁止咱们近距离观望过，我觉得，凌老板这手艺咱们是学不来的。”
    “哎呦，能学个五六分就好啦，真好吃虽然好吃，但天天来，我这小钱包供应不够来咧。”
    周锐良趁机回答：“大家放心，我会跟咱们凌老板提议，但是我也不敢替老板做决定，且等等好嘛？这段时间也希望大家多多向朋友们推荐咱们真好吃哦。”
    “谢谢你啊小伙子，你就不用担心宣传的问题，我现在逢人就推荐真好吃，外出吃饭的第一选择！”
    “我也谢谢你，阿姨！”
    “小哥哥，其实不一定要做菜视频，我们还都是凌老板颜粉，有时间多让凌老板在网络上露露脸呗~”
    “这…那…”周锐良挠头，最后缓慢点头，“那我这也跟凌老板说说？”
    “嗯！！”
    ……
    和周锐良这边的热闹不同，后厨内的凌越只有锅与铲碰撞的声音陪伴。
    “我绝对要将院子里的厨房进行一个大改造，还是露天的厨房做菜更好，通风且不闷，还热闹。”凌越说，适应了在大家期待的眼神中做好一道道菜之后，现在抬头见不到人，真不习惯。
    这时路仁正好将菜单送来后厨，听到凌越的吐槽，连忙接过话：“哈哈哈，刚刚外面的食客也说见不到你在厨房做菜，不能提前闻到饭菜香味，都很不习惯呢。”
    “但目前还是在后厨比较方便，就当做是开盲盒了吧，嘿嘿。”凌越将炒好的豆腐盛出，香气瞬间“噌”地传进路仁和陶庆英的鼻尖，浓郁的豆香味，还有豆腐独有的黄豆味交织在一起，那红褐色的酱汁光看着就很下饭。
    “在真好吃当个小小的端菜小工也很考验人的意志力啊。”路仁口罩下，口水都快要流出来了。
    在端菜出来时，她见到了很久没出现在真好吃的黎姿颖，之前她们的关系比较僵，现在四目相对，还怪尴尬的。
    将酱油豆腐放在食客桌上后，黎姿颖也走到她的面前。
    “咳咳，来一份限定菜，嗯……酱油豆腐和滑炒鸡丝也各来一份，在店里吃。”
    黎姿颖也有些尴尬，但还是主动破冰，凌越不在外面，她只能跟路仁点单。
    “好，稍等。”路仁记下后，便带着菜单回到后厨。
    后厨内，凌越看见路仁撅着个小嘴巴，好奇问：“怎么了？”
    “没什么，黎姿颖来了，之前咱俩不是有点冲突吗，她现在也不像之前那么蛮横，怪不习惯，看见她对我笑，怪尴尬的。”路仁扭捏说道。
    “实在尴尬的话，你就让邓一珩负责外头的收银，你在后厨帮我就可以。”
    邓一珩算数也不错，有时候店里忙，他也会帮着和路仁一起负责收银和上菜的工作。
    “哎呦，咱们小路仁也会觉得尴尬啊。”邓一珩的调笑声从厨房门外响起。
    “老大，你指定要的几瓶调料，看看我拿对了不？”他将一筐满是玻璃瓶的调料放在凌越身后的长方形桌面上。
    凌越简单看了一眼，点头说：“嗯，辛苦你，现在去接替一下外头的收银工作吧。”
    “没事儿，这本来就是我的工作。”
    路仁拒绝的话在凌越的意料之中，她也不强求，继续忙碌。
    酱油豆腐做得很快，基本三分钟一碟，所以在没有新的订单时，她便开始着手准备限定菜的食材。
    “薯条，把我买的粉丝加温水泡一泡，两捆粉丝一个碗。”
    原本在整理灶台的邓一珩洗干净手，找到凌越买的粉丝，点头示意：“好的。”
    羊肉已经被凌越全部剁碎，全手工剁馅，口感指定要比机器加工的好且入味儿。
    羊肉里加姜水去味，直接上手抓拌均匀，如果太干的话就再加点清水，徒手旋转搅拌，直到羊肉有点粘性后打入一个鸡蛋清，再加些淀粉、香油、白胡椒粉等，期间搅拌不停。
    厨房里的三人分工明确，一个在泡粉丝，一个在手撕白菜，一个在汆丸子，一时间安静无比，只有锅与碗碰撞的声音。
    准备好所有的配菜后，锅里烧清水，加点大葱和大姜，放个八角提提味，在水沸后就可以下入羊肉丸子。
    凌越将一盆羊肉放在沸水锅前，带着手套的手抓一把羊肉，稍微松一送虎口，一个圆溜溜的羊肉丸子被丢入过锅中，动作之干脆。
    她很喜欢汆丸子的过程，轻松，不费力也不费脑。
    十分钟不到，原本只有清水的锅里此时已经拥有了满满的丸子，在煮期间不免有白色的浮沫，要记得捞出，避免这层沫坏了整锅羊肉丸子的口感。
    不仅是浮沫，凌越将一开始加的大料都挑了出来，这样整锅羊肉丸子看起来更清爽漂亮。直到羊肉丸子浮起时，接着加入白菜，白菜不需要煮太长时间，一分钟左右就可以加入粉丝。
    事先用温水烫过的粉丝，柔韧度刚好，夹起来不易断，入口还有淡淡的弹性。
    这道菜和以往的那些昂贵食材的限定菜都不相同，这菜更为养生，属于清淡口，吃多少都不会腻。
    “越越姐，你真的很会买食材哎，这白菜真的新鲜，没煮之前都能闻到淡淡的清香，这煮过之后，那清香味还冲散了些羊肉的膻味。”
    陶庆英得到特许，捧着一碗热乎的带着汤的羊肉汆丸子，她先喝了一口，发现不仅没有现象中的膻味，甚至还有些奶香味？
    白菜的根咬一口，甚至还能迸发出汁水，和羊肉汤一起被送入口中，好喝极了。这限定菜，光是厨艺，都值三千。
    不仅是陶庆英这么认为，吃到这羊肉汆丸子的人也这么认为。
    “不行，我的嘴巴吃不过来了。”张家钰看着并不着急羊肉丸子，因为他还打包了四份，所以他手上筷子的主要目标还是酱油豆腐。
    这豆腐就跟施了魔法一样，他光是用豆腐的酱汁拌饭吃都吃了两大碗。
    绵软的豆腐被筷子打碎和米饭一起搅拌，再一同送入口中，咀嚼间不仅能吃出鸡蛋的香味，细细抿一抿，还能分泌出丝丝甜味。
    “这里面绝对加白糖了！提鲜，素但好吃。”
    “你又懂了？”胡郁不信。
    张家钰：“我好歹称得算真好吃头批食客了，凌老板的某些做菜手法我还是能吃出来些滴。”
    说完，他拿起一旁的勺子舀一勺羊肉汤入口，整个人暖和和的，他眯着眼，呼吸着院内的新鲜空气，幸福生活不过如此。
    张家钰说得没错，凌越确实在这道酱油豆腐里加了些白糖，但最目的不是提鲜，而是提味。
    因为这道菜里只有鸡蛋和豆腐，很朴素，只有酱油的味道就太过于单调了，在最后快要吃出锅前加一些白糖，让豆腐吸收，这样吃起来有二重味。
    她选的是嫩豆腐，煮起来易碎，所以在煮之前加点盐焯水，这样不仅能去除豆腐里的豆腥味，也能让豆腐一直保持成型的状态。
    焖煮期间给豆腐上芡，不能搅拌，最后出锅的豆腐亮晶晶、弹性十足，色香味俱全。