第136章

    唐怀远斜了赵俊奇一眼，“你就说你是不是也有这样的想法？”
    被问话的赵俊奇挠挠头，学着明永飞憨厚地笑，“嘿嘿。有。”
    其他几人在他们说话期间已经洗好手，挨个坐到自己的电动车上，慢悠悠地朝着饭馆的方向驶去。
    此时饭馆里的凌越已经将羊肉汤炖上，谁说只有冬天才适合喝羊肉汤，夏天也适合。
    这次的羊肉汤她特地选择绵羊肉和羊骨头，很多商家在做羊肉汤的时候都舍不得放肉，但凌越不一样，她喜欢羊肉和羊骨都放，羊肉汤怎么可以没有羊肉呢？
    绵羊肉最适合炖汤，炖出来的汤色洁白，而且最起码要炖三个小时味道才醇厚，好的羊肉汤不需要多余的配料做修饰，凌越只放了些孜然胡椒和一些调味的料，便不再管它。
    有醇厚的羊肉汤，肯定还得有口味丰富的孜然羊肉。
    事先泡上花椒水，去羊肉的腥膻味。做孜然羊肉的羊肉不是绵羊，而是山羊，山羊比较活泼，大部分为散养，所以山羊肉的口感更嫩，用来做孜然羊肉这样的煎炸食物也不至于让口感发柴。
    接着将孜然和芝麻过筛，凌越一直都是很有细节的人，特别是对于烹饪这方面，将孜然和芝麻过筛可以有效过掉里头的灰尘和杂质，每一道食材都认真处理过，才能聚合成一道美味的食物。
    过筛完成将两种配料放在一旁备用，又快速将辣椒干切成末，不切也行，但切了之后出菜才更漂亮，孜然羊肉就是要利落，没有任何汤汁芡，看起来干爽又干净，紧接着再准备一碗淀粉，这样孜然羊肉的配菜就准备完成了。
    接着就是凌越最娴熟的刀功时刻，她觉得自己现在的刀工已经没有了进步的空间，不过她倒是很期待接下来的时间自己的刀功会不会往魔幻方面进步。
    毕竟她都已经触发了各种天赋技能和体魄，要再进化到成把菜抛到半空中，挥舞两下菜刀然后肉和菜全部被切得整整齐齐并且摆放在砧板上这件事也不是不可能，只不过那样的话，她就得自己一个人一个厨房了。
    羊肉里有云皮和筋的部位要全部去掉，只留红色的瘦肉，在切成丁之前，凌越还轻下菜刀，将肉改个小花刀，这样羊肉在烹饪的过程中才更加入味，丁的大小大概1.5毫米左右，再小的话羊肉的口感不好。
    肉里首先倒入一半葱姜酒水抓拌均匀，再将花椒水倒葱姜酒水里，酒就是料酒，依旧是起一个去腥的作用。
    凌越直接用手将葱姜酒与花椒水抓均匀。接着将水倒入空碗里，加一勺小苏打和生抽，再加一平勺的盐、味精、糖和胡椒粉一起搅拌均匀，将调料搅拌到化开为止。
    如果带着颗粒，那么肉的口味会不均匀，到时候就算是神厨也救不回来这道菜。一直搅拌到碗的底部不会再发出擦啦擦啦的声音时，凌越这才停止手上的动作，继而加一勺土豆粉，这才将料汁全部倒入切好的牛肉里。
    双手继续迅速抓拌，让味道钻入食材里，加一些香油锁住味道，再把芝麻倒入牛肉里，这样肉的表面就有了除孜然以外的香味。
    四成热的油温散落下锅，直到定型后再翻动，一分钟后，牛肉定型，变得滑散，色泽变成了深红色，每一块羊肉都裹着白色的芝麻，如果烹饪外行人场，一定认为现在就可以开吃，但并不是，只见凌越将定型的羊肉捞出，等到油温八成热时再一次下入羊肉复炸。
    “刺啦”一声响，香气更甚，甚至在真好吃外头躲太阳的几人都闻见了。
    于森是外头唯一的男士，他本来不想说增添自己的存在感，但是他嗅到了一丝香气，好像是牛肉的香气，又好像是烧烤的香气。于是他忍不住又和刚刚对他有点偏见的庞可搭话。
    至于为什么和庞可搭话，因为在这短暂的几个小时的相处来看，庞可这人比较好说话，而且不会让任何人的话掉在地上，就算他在她眼里曾经“犯过错”。
    “欸，妹妹，你有没有闻到烤肉的香味？”
    “烤肉？”庞可好奇他为什么会这么问。
    果真如于森所想，只要有人跟她搭话，她绝对会给予回应。
    “嗯！味道很香，我还闻到了一阵浓郁的羊肉香味，特别醇厚的羊肉，不是膻味。”
    于森说完，与庞可默默转头看向身后写着真好吃三个字招牌的、紧闭的远门。
    “老哥，你不说我还没发现，你这一说，我就闻到了，真是羊肉的香气。”
    她循着香味在真好吃门前前后游走，最后脚步锁定在凌越刚刚骑车进入的别墅大门。
    “是这里传出来的香味！”庞可指着凌越所住的别墅大门，又说，“我想起来了，刚刚那进门的女生车上挂着一堆食材，里面好像就有羊肉，就是不知道是不是那女生做的。”
    这时有人顺着庞可的话往下说：“应该不是吧？住在这儿的人都挺有钱，应该不是自己做饭，可能是家里有某位厨师正在做菜呢，而且有些菜它就是闻着香，但吃起来不好吃。”
    于森听闻揉了揉自己有些饿的肚子，他也是奇怪，明明已经知道真好吃今天不营业，但还是莫名其妙地跟着这群小女生在这儿躲太阳……他一个大男人怕什么太阳。就该早些走，不然都不会闻见这阵令他的肚子像闹了饥荒一样的感觉。
    而此时的凌越不知道外头的人还没走，她正听着歌沉浸式做菜，羊肉复炸过一遍后放在一旁备用，干净的锅加入香油，再倒入辣椒和自然一起煸香，这才倒入羊肉翻炒，让羊肉最后再裹上孜然和辣椒的香气和味道，这才舍得出锅。
    生芹菜垫底，将孜然牛肉倒在生菜上，红绿的色泽搭配，让人看得眼前一亮，凌越没忍住先吃了一块，瞬间低下头惊讶地看着这道刚出锅的菜。
    第118章 红烧狮子头 菠萝咕咾肉
    娇嫩与酥脆并存，咸与鲜同在。这道菜确实比她想象的要更好吃。
    凌越看着眼前这道菜，非常满意，就连语气都是前所未有的自恋，“现在我的厨艺是越来越能让我自己满意了。”
    “你以前的厨艺不能让你满意啊？你也太凡尔赛了。”
    白安啃着个大红苹果走进厨房，正巧听见凌越这句碎碎念，于是颇有些酸溜溜地说。
    凌越难得腼腆一笑，“凡尔赛我不认啊，我是在跟以前的自己对比，现在厨艺更好了。”说完，她连忙转移话题，“既然你们都回来了，那就来帮忙吧。”
    虽然小美给她发布的是犒劳员工的任务，但也不能白吃。
    “知道咯，吃完苹果。”白安扬了扬手上红彤彤的苹果。
    “老大，我不得不佩服你挑选水果的能力，居然没有一个坏果，而且味道脆甜，又带着一丝丝酸，吃起来超级爽口，特别是在这样炎热的夏天吃上一颗苹果，饭前开胃果。”
    “每天一苹果，医生远离咱。越越都为你们着想呢，谁家员工每天就上班四小时还能每天免费吃吃喝喝。”
    几人一回到家里，安静的氛围逐渐热闹起来，而他们都不知道，真好吃这三个字在网上也热闹起来了。
    原因是因为乔阳淑刷到了孙滢心在真好吃吃饭的图片，底下一半在夸孙滢心，一半在馋图片上的菜。
    见她们几人的行程都已经暴露了，于是她索性将早就已经编辑好的微博发出去，这一发果然引起粉丝们的好奇，特别是在见到她这几天吃到的菜的高清图片时。
    微博里还涵盖她的一张自拍照，但底下的评论不再是清一色的表白，而是夹杂着许多条对于美食的渴望。
    于是此时的真好吃官号直接炸了，连带着凌越的个人账号，她虽然没有在账号里发任何一张关于自己的照片，但是却还是凭借五条视频中的背影照被人认了出来。
    庞可就是这个人。
    她刚进地铁，刷手机的时候正巧赶上孙滢心发布的微博，并且习惯性地刷底下的评论，还见到了熟悉的真好吃三个字。
    网友的力量很强大，只短短三分钟的时间，就有人顺藤摸瓜摸到凌越的斗音号，而庞可此时才知道在几个小时之前见到的凌越，原来就是真好吃的创始人和厨师本人！
    她非常确定，因为今天凌越穿的那套运动杉就是真好吃官号里教做菜的人经常穿的运动衫，同款衣服，而且身材和声音极其相似。
    庞可快速地看着真好吃每一个视频底下的评论，有一些人表示自己患消渴之症许久，平时不敢多餐，口腹之欲只能看真好吃来满足。
    庞可看得那叫一个感动，但这股感动很快被饥饿所代替。因为她看到了很多的带图评论，甚至有些带图的评论都在前排，可以说只点进真好吃的主页开始到真好吃的评论区，都是一场酣畅淋漓的口水盛宴。
    因为不管是官号出图还是评论里的粉丝出图，都很馋人。她作为曾经的明星站长，最会修图了，但她愣是没看到有那张图片是经过处理而成，一点p图的痕迹都没有。