第175章

    毕竟陶若烟是领导，也是他们这一次合作项目的负责人。在领导面前，总归要拘谨一些。
    这时，一道语气夸张的夸赞在对面响起。
    富镇的思绪被拉回现实，见到的就是从未露过像今天这样夸张表情的陶若烟。
    她一直以来都是不过言笑的严肃模样，今天的表情倒是十分丰富，这样的陶若烟看着更有人情味了。
    “这鱼这么好吃啊？”富镇明知顾问。
    陶若烟知道二人心里的想法，无奈地笑了笑，说：“快吃吧，再不吃可凉了啊，或者是你们都不喜欢吃鱼？”
    他们也算一起工作三个月的时间了，但一起吃饭的时候还是会做拘谨那一套，其他时间倒是很正常。她不喜欢这样，好像她是什么很恶毒的老板一样，但其实她只是脸臭。
    不过陶若烟不知道的是，因为这一次的一起吃饭，让对面二人对她彻底改观。
    “吃，喜欢吃！光看样子我就已经馋得不行咯。”
    二人终于吃到眼馋许久的豆瓣鱼，此刻他们终于知道，陶若烟的表情真的不算夸张。因为他们更夸张，特别是富镇。
    “不是，这鱼怎么这么好吃啊！！！焦、嫩、香！”富镇的嗓门极大，跟明永飞有得一拼，因此引得其他食客纷纷侧目。
    见此，富镇连忙捂住嘴巴，见大家的目光从他身上移开后，他这才小声道：“这些食客够淡定的吼，这么好吃的鱼，他们居然一点都不激动。”
    杜洪顺势接过话：“你刚刚可不是这么说的啊，在半个多小时之前，你还问我，觉不觉得店里的食客表情都太夸张了？一道菜而已，有那么……”他的话还没有说完，就被富镇手动打断。
    “你小嘴抹了砒霜是吧？咋这么没心眼子呢？现在店里这么多人，你说话还这么大声，万一被其他人听到咋办？人家以为我们对他们不满呢，真是的。”
    “已经听到了，而且他们好像真的这么认为。”
    二人同时看向说话的陶若烟，只见她不停往碗里夹鱼肉。他们又分别看向一旁的食客们，此刻食客们的视线又齐刷刷地看向他们这一桌。
    富镇尴尬一笑，抬手比了个不好意思的手势，接着低下头吃饭，再也不说话。
    一只五斤鱼不到二十分钟被三个人吃得一点不剩，要不是鱼刺太硬，她们甚至都想要一并吞下。碟子干干净净像被水冲过一般，三人连豆瓣鱼的汁水都不想放过，依次分到碗里，拌饭吃。
    “我从来没有吃一顿饭，盘子这么干净过，感谢真好吃，让我知道原来光盘，真的可以是字面意思。”眼前干净的碟子，像从来没有装过菜一样。
    “要不是碍于面子，这碟子我都想再舔舔。感觉还能舔出味道，真想当一名小孩啊，不用在意陌生人的眼光。”杜洪说完后，正巧见到对面一位单人桌的食客，在捧着碟子吃……他的饭全部被倒入碟子里，一点点地用米饭洗刷仅剩的鱼汁，然后再用勺子舀上一大勺，面上全是幸福加满足的神情。
    还可以这样啊。杜洪心想，自己下次也要一个人一桌，也要这么吃。
    即使吃饱了，但见到这样的吃法，他还是全方面不加掩饰地咽着口水。
    不过没等他羡慕太久，第二道菜来了，间隔其实也不到半个小时，只不过他们三人吃得实在太快。
    但是现在这一道美食，他们可以慢慢享受，因为这是每人一份的煲仔饭，没有掀开盖子之前，就已经闻到了浓郁的腊肠香味，这是很存粹的腊肠香味，闻着一点也不觉得腻，在腊肠界甚至能用清爽来形容。而且还带着淡淡的甜味和酒香味。
    三人在掀开盖子的时候，像是进行什么很隆重的仪。直到铺满红色腊肠的煲仔饭的模样映入眼帘。米饭香软，搅拌起来一点儿也不费力，每搅拌一次都能闻到腊肠与腊肉的香味。
    这无疑又是一道美味的饭。
    她们不知道厨师是怎么作出这么香的煲仔饭，她们只知道，好吃！
    而这会在厨房，凌越正好在指导煲仔饭的烹饪方法。
    “广式煲仔饭，腊肠大多都是甜味更重，而且还带着酒香，为了保证这两种味道在烹饪的时候不被蒸发，切忌切片，因为我们要保存好它的酒香味和肉香味，让这两种味道与米饭相融合。”凌越说。
    “而且煲仔饭大多数人以为只有腊肠，但其实除了腊肠之外，还有腊肉以及鸭肝肠，这是煲仔饭的必备三种食材。”
    “今天这道煲仔饭，做法比较传统，煲完再剪，保留其原味。”
    凌越这些话不是说给厨房里的人听，而是说给视频外的网友们听。
    周锐良这会正在录视频，应广大网友的要求，希望凌越出一期煲仔饭的烹饪教程。她想着既然都要出烹饪教程了，那干脆今天的菜单直接改成煲仔饭。
    这就是今天做煲仔饭的原因，如此随意，如此即兴。
    “老大，你也不是广东人啊，做煲仔饭……没有信服力怎么办？”邓一珩在一旁贱兮兮地问。
    他深刻坚信凌越烹饪的实力，但是有些网友们吃不到，就怕他们不懂，还要指指点点。
    凌越听到这话，不由得眉头一挑，后认真地看着镜头说：“那我用广式普通话来教大家怎么样？”
    她其实早就已经在正好吃官号里露过脸了，大家都知道她长什么样，这回也不必遮遮掩掩。而且有时候教做菜的镜头必须要全景才能更好地展现技术。
    网友们还没有机会笑，倒是厨房里正在忙碌的其他人笑了。
    “这才是高情商发言啊，我得跟你学习。”牧向晓的声音在镜头外响起。
    现在真好吃的粉丝都知道真好吃有几位员工了。她们大多也都露过脸，而且每个人都有相对应的粉丝，就连面瘫大王明永飞这会儿都有了粉丝，因为老顾客们都知道他其实性格并不像面上展现的那样凶恶，内心其是只软萌小白兔。
    还有唐怀远，在视频里露脸含量极高，典型的帅而自知。也正是如此，引来了很多他的粉丝，不过最后都入了凌越的“粉丝后宫”。
    路仁是除了凌越之外粉丝最多的人，因为她长相可爱又平易近人，而且在真好吃的每个角落都有机会见到路仁的身影，她主要负责顾客的体验维护工作，所以来真好吃吃饭的人，没有一个不知道路仁。
    到现在真好吃火了之后，其他人的信息也被挖出来了。网友们发现，路仁不仅平易近人，而且还平亿近人。因为某知名企业创始人跟她一个姓，一开始网友们只觉得是巧合，但某一天这位创始人出现在真好吃，而且路仁与他有五六分像，再仔细一调查，真相浮出水面。
    身价过亿老总的女儿在真好吃上班，真好吃的热度无疑又上了一层。直接进入上层圈子，好多知名企业老总纷纷前来打卡，紧接着店里吃饭的人四级分化……
    普通市民、明星、西装革履老总裁以看不出是什么职业的但能看出退休金很足的老头老太们……
    但这都不影响凌越该做饭做饭，该准点打烊就准点打烊，不给任何人开后门，除了员工们的家属们。
    “煲仔饭里要放点姜丝提香，喜吃葱和香菜的可以放，我建议都放，味道更好。”
    凌越一边解说一边展示刀工。
    腊肠晶莹透彻，一看就是好腊肠。腊肉同样，但比腊肠颜色更深一些。
    首先在煮之前要把腊肉的肥肉部分爆油，这是煲仔饭的“汁”，紧接着加入葱和香菜，在香菜和葱软化之后，加入洋葱，直到香味散发出来，加入虾米、姜片和干贝提鲜增香。
    煲仔饭这道菜看似简单，其实内涵很深，否则它也不会成为一方特色。
    除此之外，还要再加入香菇、大地鱼，大地鱼被烤箱烤过，此时又干又脆，香味更浓。最后加水熬煮，把味道熬出来。
    期间拿出砂锅，里头放些猪油，猪油的作用就是结锅巴，米饭外层那一点焦脆，味道最香，紧接着加入泡了一个小时的泰国香米，加入冒过米饭的开水量。
    煲仔饭吃的是粒粒分明，所以水不能放得太多，开小火，慢慢煮熟。
    厨房里已经有煮熟的饭，这会在米饭中间插几个洞，让米饭受热均匀，这时候再铺上腊肉和腊肠，再铺上姜丝，盖上盖子后，在锅盖边缘淋上花生油，让米饭结些嘎巴。
    小火焖十五分钟的时间。
    这会儿汁也焖得差不多了，加些冰糖提鲜，化了之后加鸡粉，再加入两勺提现酱油，熬出味道后，加些老抽上色，达到金黄的效果，再进行收汁，收到些许浓稠的状态后再进行过滤。
    此时覆盖了腊肠和腊肉的米饭也煮好了，用剪刀将腊肠腊肉剪成小段，再用勺子淋上熬好的“汁”。
    淋汁的过程中，米饭滋啦滋啦响，像煎肉的声音，香味和热气在汁淋上的那一瞬间迸发，直击灵魂。
    “这道煲仔饭，第一重要的是汁，第二重要的是在烹饪过程中米饭的受热，必须四周边缘都均匀受热，才能结上嘎巴。”