第15章 烧菜，为什么这么麻烦

    稿费到的很快，没过一会他就收到了银行的简讯。
    想来也是，刚起步的专栏，平台正需要稿子去撑场面，自然不会把这笔钱卡很多时间。
    把收入记进帐本之后，徐文术看著略微有点鼓起来的裤兜，心里有点蠢蠢欲动。
    要不就当发工资之后的庆祝吧。
    之前在他上班的时候也是，每次工资到帐，不管多还是少，总要给自己找点藉口花一花。
    虽然现在不在上班了，但是这种钱到帐的感觉依旧可以刺激著他。
    看著依旧有些空空荡荡的房子，徐文术决定买点东西来充实一下。
    买一个锅子，一把菜刀，再来两个自己看的顺眼的碗。
    外面天色不算晚，他照例往志远杂货铺那边走。
    上次去逛了一圈就发现，他们家的东西多得嚇人，从锅碗瓢盆到铁锹火钳都有，堆得像是一个小型道具库。
    隔著老远就看见志远妈衝著他挥手。
    走近之后，志远妈果真如同徐文术想的那样，她的嘴里开始念叨昨天的事情。
    她一边往塑胶袋里装东西，一边夸讚他会算帐、又善良。
    【看著很顺眼】几个字从志远妈身后蹦出来，晃了两下，稳稳噹噹地立在她头上。
    “我打算买个锅子，菜刀，还有碗筷。”徐文术说明来意。
    “这是要打算自己做饭了啊？”志远妈一听就知道是怎么回事，语气里带著一点调侃，不过更多的是对徐文术能够选择这里安定下来的欣喜。
    没有人会不爱自己的家乡，当然也希望別人可以一起喜爱。
    “要什么锅子？”
    她从货架上接连拿下来几个。
    “铝锅的话比较便宜，很轻，而且烧水快；这两个是普通铁锅，炒菜香，就是重一点，不过要养锅。”
    “还有这个是不粘锅，城里人用得多，刷锅省事。”
    她指著最上层的那几个说，“不锈钢锅也有，不过我们镇上的人不太喜欢，容易糊，你要是要，我可以帮你从外面调货，过几天来我这儿拿就行。”
    看著眼前一排排发著不同光泽的锅子，徐文术陷入了沉思。
    他的做饭水平其实並不高，严格意义上讲，勉强停留在蛋炒饭的阶段。
    平常生活在外卖和速食中间的他，现在要他挑锅，就跟让一个不懂画画的人在二百多支铅笔里选一支最適合自己的差不多。
    “我不太会做饭，哪个门槛低一点？”他老实问。
    “要说好吃，肯定铁锅。”志远妈也认真起来，“但铁锅你得愿意伺候它，每次炒完擦乾、抹油，不然容易生锈。
    你要是真勤快，那就铁锅。要是图省心，就先来个不粘的，试试手。”
    她上下打量了徐文术一眼。
    总觉得徐文术不像是一个会勤快刷锅的人。
    “这样吧，”志远妈从架子上拎下一个中等大小的不粘锅，“这个底是铁的，电磁炉、煤气都能用，你就先拿这个。等你在这边住习惯了，真爱上做饭，再换铁锅也不迟。”
    她说得很乾脆。
    徐文术权衡了一下。
    铁锅听起来更像真正的生活，但想到自己每天加完班还要养锅，就有点头疼。
    不粘锅虽然没有烟火味那么重，但好歹能保证菜先不粘在锅上。
    “那就这个。”他点头。
    除了锅，他顺手选了一把看著不错的菜刀，又拿了两只白瓷碗，一副筷子。
    临走前，又在架子边扫了一圈，抓了油、盐、酱油、米、面各一袋。
    这次买东西花掉了这篇稿费的大半，但想到以后每天吃饭都要用上，他在心里算了一笔帐，这算是给生活加了个固定资產。
    他就这样拎著大包小包往家里走。
    锅子从袋子里露出一角，走路的时候一路叮叮噹噹。
    路边几个大爷正慢悠悠地散步，看到他拎著锅，嘴上不閒著。
    “哟，小徐，这是准备自己烧饭了？”
    “年轻人会做饭是好事。我们年轻时候，啥都会。”
    徐文术笑著都应了。
    他突然有点明白，为什么镇上的人喜欢看谁往家里搬东西。
    在他们眼里，那些东西不是货，是要在这儿住下去的证据。
    这算是一种认同，更多的是一种陪伴。
    回到小楼，他开始布置属於自己的做饭区域。
    一楼的工程还没有完全结束，地上时不时还有灰尘和碎木屑，所以他暂时把做饭区放在了二楼，免得刚买回来的锅碗被工地的味道污染。
    这下子，之前隨便堆在一角的锅碗和调料也都有了位置。
    桌子的一角专门留给切菜板，电磁炉挪了个方向，插座也重新规划了一下。
    他把窗户开出一条缝，好让油烟顺著风一起出去。
    收拾完之后，他才开始思考一个关键问题。
    今天到底吃什么？
    由於是第一次正儿八经地炒菜，他不想弄得太过於复杂。
    在查询过小白级別的菜谱之后，他看了一圈自己手头的食材。
    食材很简单。
    秦学外婆送的鸡蛋，上午买的那把青菜，还有一块豆腐。
    从肉摊路过的时候，老板塞给他一小团肉末，当时说是尝尝鲜，也算是对他昨天在菜场那一出的小小致敬。
    所以，菜单很快就定了。
    酱油鸡蛋、清炒青菜，再来一个豆腐清汤。
    看上去都不难。
    但对徐文术来说，现实和看上去之间，中间隔著一个深渊。
    他照著手机上搜来的简单菜谱开始准备。
    第一步：打鸡蛋。
    这一步看起来很简单，结果他一只手敲壳，一只手拿碗，第一下就把蛋壳敲进去了半片。
    他看著那个漂浮在鸡蛋液上的蛋壳愣了一会，隨后拿出筷子把壳挑走。
    这姑且算是成功了一半吧。
    只不过他心里决定下次一定双手打鸡蛋。
    第二步，第二步是什么来著？
    眨眼之间，徐文术已经把简单的菜谱忘记的一乾二净。
    他洗乾净手，擦乾，打开手机看了一眼。
    热油。
    第二步是往锅子里面倒油了。
    他想著第一次得大方一点，手一抖，油倒得有点多。
    第三步：下鸡蛋。
    油烧得有点过了，他犹豫了一下。
    还要不要等？
    手机里菜谱上写著油热下锅，可也没说热到冒烟。
    纠结了两秒，他决定相信自己。
    不管什么都有新手保护期，总归做饭这一块应该也会有吧。
    鸡蛋一倒下去，只听见一声十分响亮的“刺……”
    蛋的周围瞬间竖起一圈焦边。
    ……
    屋里立刻飘起了一股焦糊味。
    清炒青菜也不顺利。
    他想学镇上小馆子那种爆炒三十秒，青菜又嫩又绿，结果火候没掌握好，要么就是锅里水太多，菜在里面泡温泉；要么就是火太大，菜叶边缘开始往黑里卷。
    豆腐清汤则走向了另一个极端。
    他生怕没味道，酱油加得有点狠，结果汤的顏色比预想中深了两个色號。
    前前后后折腾了快两个小时，做饭区域已经变得彻底的乌烟瘴气。