第41章

    林含章走过来看了一眼:“我爸爸寄过来的，八成是一些海鲜干货。”
    两人打开来看，果然，里面铺了很厚一层冰块，另附一张林爸留的便利贴，上面写到:
    “儿子，天气热了海鲜不宜运输，尤其是蟹，先腐后死，食之即中毒，千万注意，莫要贪嘴啊。”
    最后面，画了一个手扶眼镜的睿智简笔小人。
    一只肥壮的钳子从冰块里伸出来，精准地夹住了那张小纸片，似乎在以行动抗议，“老子是活的，活的！”
    林含章笑到:“太好了，今天中午可以加菜。”
    戚守折了根南瓜秧逗那几只梭子蟹，南瓜苗是在小虎家院子里摘的，戚守给了杨婶几把蘑菇，她忙着打工，没空上山去摘，高兴的不得了。只见几双钳子齐齐举手，先后夹住了那根绿色的藤，咬死不放，被提起后嘴里一齐吐泡泡......
    另外的箱子里，装的都是包装好的干货，虾皮、瑶柱、干鲍鱼，还有一些鱿鱼，晒干海鱼之类，林林总总塞满了整个箱子。
    “咱们中午吃菌子炖鸡，我再炒个干巴菌，南瓜苗，葱姜烧梭子蟹，咱们就开饭吧......孔老板回来吃吗？”
    “根据我的预感，他是要回来吃的。”
    林含章琢磨了一下，“那你再杀条鱼吧，我煎条鱼。葱和辣椒洗一点，姜蒜都要。”
    “你还没吃早饭呢！”戚守说着，往他嘴里塞了一块甜滋滋，软绵绵的点心，有点犹犹豫豫:“要不，换我来做，林老师在旁指导......”
    听着有点底气不足。
    “还是算了吧，”林含章一点不委婉，“炒菜可不像炖鸡一样简单，炒菜，得会掌握火候，火旺一点，弱一点，炒出来的菜味道都会有区别。”“好吧，”戚守被当头打了一棒，瞧着就跟受了点委屈一样，“我的手艺，确实怕辜负了你的期望。”
    “倒也不是这个原因，”林含章说:“我主要是怕辜负自己这张馋嘴。”
    别人做的都不放心，厨房里的勺子必须牢牢掌握在自己手里。
    “......我来打下手。”
    第39章 野菌之王
    戚守去杀鱼了，林含章蹲在地上，无比虔诚的用双手捧起篮子里的干巴菌。
    这可是有着“菌中贵族”之称的野菌之王，价格昂贵，堪比奢侈品。林含章只在出去旅游的时候，吃过一次用这种菌炒的饭，简直惊为天人，可以说是炒饭界的天花板了，几年过去念念不忘。手捧这么一团菌，他真恨不得先焚香祷告一番。
    菌子已经被辛夷他们先处理过，褶皱里的松针和泥土都已经挑干净了。林含章把它们撕扯成小条状，用清水仔仔细细清洗了一遍又一遍。这种菌生长在松林里，褶皱里很容易沾染泥土和苔藓，插满松针更是常态，所以清洗起来格外费劲儿，好在工作已经被分担了大部分，他只需要格外注意的淘洗几遍就行了。
    戚守干净利落的杀好了鱼，摔在案板上，眼里十分有活的去择葱姜蒜，又把那几只梭子蟹清洗干净，去了内脏和腮，把需要用到的原材料分门别类摆放在一起。
    林含章切蒜和辣椒，他就站在旁边看，不知道是不是偷师。
    “欻——”
    蒜瓣和辣椒一齐下锅翻炒，起初只闻得到一股呛香味儿。干巴菌没下锅之前，谁都没预料到将会发生什么。
    林含章端起手边的菌子，倒入锅中爆炒。
    戚守正弯腰把那些竹荪羊肚菌下到鸡汤里，他嗅了嗅鼻子，开始感觉不对劲。
    “怎么这么香。”
    是真的香，浓郁芳醇，简直就是一股香气的暴击。那股味道发散到院子里，整座小院都盘旋着一股无法言喻的异香。说是香飘十里，一点不过份。
    兔子们从外面挤挤搡搡地推开门，个个伸着鼻子在空气里闻嗅，就连水池里的老龟白术，都久违地探出了脑袋，伸长脖子往厨房这边，鼻翼不易察觉地翕动。
    “好香，好香，铃铛在炒什么菜，真的好香。”
    “是啊，是啊。”
    “是我们早上捡的菌子吗？”
    “看起来像是那种长的很丑的品种呢，你们说是烂柴，准备丢了的那种。”
    “难怪茯苓让我们一定要把它捡回来，没想到炒起来这么香，真是败絮其外。”
    林含章一点没听到外间的议论纷纷，沉浸在自己的厨艺里无法自拔。干巴菌不需要太多调味，其本质鲜美就是最好的调味，加一点盐，翻炒几分钟，就可以出锅了。
    戚守把菜端着放到餐桌上，边走边忍不住扇了阵菌香到自己面前，刚放下盘子，就见到鱼婴从地下氲绕到了餐桌之上。
    接下来就是葱姜炒梭子蟹，也是热锅凉油，加葱姜爆香，加入斩好的蟹块翻炒，最后调味提鲜，大火收汁，轻松出锅。
    “都堵在门口干什么，挡着路了......这是什么味道，怎么这么香？”
    正当大家都沉浸在诱人的味道里无法自拔的时候，一道突兀的嗓音打破了平静。
    孔雀回来的时候，林含章正在煎鱼。经久不散的菌香夹杂了鱼的鲜香，气味更加复杂，把原本宛如世外的小院变成了一个充满烟火气，让人食欲交加，坠入凡尘的家常所在。
    其他的菜都偏清淡口，林含章做鱼的时候就多放了点青红辣椒，最后烧出来的鱼汤汁浓稠，是很鲜亮红润的颜色，看着就香辣入味。
    林含章还指挥戚守去做了盘“火山飘雪”，——即再次返场，饱受好评的甜品，“西红柿拌白糖”，他也是考虑到这顿饭需要一个清爽解腻的菜色，才有了这种想法，大鱼大肉过后，吃一点冰凉甜爽的东西正好。
    “什么时候开饭？”
    孔渐舒难得的对什么事情上了点心，抱臂堵在门口，看他两个一个炒，一个切。林含章回答他说:“快了，再炒个南瓜尖，就可以开吃。”
    孔渐舒若有所思，悠然的在厨房转了一圈，看了看桌上的菜色，尤其是那盘干巴菌，转身出去喂兔子去了。
    林含章叫“开饭”的时候，他摸完兔子，一秒都没停留，转瞬就坐到了餐桌边，拿一张纸巾擦手。
    “天气要热起来了。”他说:“有很多新鲜的瓜果蔬菜上市，想做什么吃可以直接去小卖部拿。另外，如果想尝尝鲜，吃点不一般的，可以跟老龟说，让他从山海界那边采购，基本上晚上就到了。”
    “我看了一下，林老师家周围还有很多空地，荒着很可惜。就是土质不大行，种点自己吃的菜可以，多了肥力跟不上。我打算让老龟去代购一点息壤，掺在地里，趁现在还没来得及进入伏天，把面积扩大一点，多种些菜，还有一些水果，到时候专供咱们自己吃。”
    毕竟，从山海界那边运过来需要时间，还是在眼皮子底下种点，随吃随取，比较方便。
    林含章听到还有这种好事，在一旁连连点头。
    孔渐舒也很赞同，“百宝抽屉里还有些种子，让兔子们帮你找。”
    说到这里，林含章立刻想起件事，他问孔渐舒:“是不是你上次卖给我的种子？存活率非常高，而且秧苗长得非常快，结的果实又好又多，呐，这盘就是成果。”
    他指着那盘白糖拌西红柿，“滋味比普通番茄要浓厚，果皮轻轻一撕就掉，果肉细细沙沙的，口感也一级棒。”
    “那个是研究所选育出来的品种，”不知道为什么，孔雀的声音里有一种怅然若失:“当初小卖部里囤积了上百斤的种子，是想着周围定居的小妖怪那么多，可以大赚一笔功德。谁知这附近的山神教会了他们自己留种，再加上天灾人祸，种地的人少了，就滞销了。”
    他笑了笑:“这一批种子卖了得有近百年，封存在抽屉里连我都快忘了，我也没想到居然还有人进来买。”
    几个人一边闲话家常，一边摆好了碗筷准备开餐，就连那些小妖怪们都被安排的明明白白的。鱼婴照例被上供了一盏饭菜，兔子们挑食，只愿意吃一点干巴菌，算盘的胃口还没一个指甲盖大，用的都是超小号的定制碗，还没一个茶杯大。
    炒干巴菌是第一个被解决光盘的。它的鲜美实在是无与伦比，而且味道独特，有一股很特殊的香气，咀嚼时口齿生香，回味悠长。
    三个人一齐嚼嚼嚼，孔雀吃地眯起眼睛，看样子在细细品味。戚守则是按照惯例，迫不及待地一筷子入口，他眼睛亮起来:“没想到肉质居然这么脆嫩，好吃。又香又醇。”
    “下次让兔子们多找一点。”孔雀扫了一眼脚下，那几个兔子身体一顿，反应过来立刻跑了。
    林含章意犹未尽，去尝鸡汤里的菌子。鸡汤的油润渗进了菌内，口感非常滑嫩，也是香的让人找不着北。林含章还酣畅淋漓地一口气喝了半碗汤，“真鲜，今天这一桌，都是人间至味。”
    剩下的三道菜，一道鱼，腹部雪白，大概是纯野生的缘故，肉质很是紧密，鱼皮富含胶质，红烧出来后，鱼肉既有鲜美，也有微辣。