第16章 牛肉堡的考究

    一进来，艾利克斯就看到了自己儿子那几个室友：“你们几个小鬼精神不错嘛！”
    “艾利克斯先生，下午好。”
    龙常见直接把艾利克斯带到了私人休息室。
    桌上的笔记本电脑正在直播后厨的画面，画面里，雷克萨斯正在专心地把牛肉切成细丁。
    “那天我听说这是个整蛊节目的时候，本来是不想来的。”艾利克斯坐好，摘下墨镜看向屏幕：“不过你竟然说我儿子会做饭，那我必须来见识见识了。”
    龙常见暗笑，他已经能想像到最后雷克萨斯发现汉堡被他老爸吃掉时，会是一副什么见鬼表情。
    没错，这组节目里，其实雷克萨斯大厨才是那个被整蛊的人！
    对於雷克萨斯的採访，龙常见已经为弗朗提供了挑事思路。
    此时，他只需按部就班地诱供就行了。
    “雷克萨斯，你平时在家做饭吗？”
    “当然不，钱是用来换时间的，我既然有钱，就绝不会把时间浪费到做饭这种事上！”
    “哦？难道你有一份高薪职业？”
    “那倒没有...”
    “那你哪来的钱？”
    “当然是我老爸的钱，他每个月支援我五千美元生活费。”
    “哇哦，真让人羡慕！”
    雷克萨斯完成了切丁，他把肉糜放进大碗，只加入少量咸盐便开始抓拌起来。
    “没有你想像的那么好，当然是有限制的！”
    弗朗好奇问道：“什么限制？”
    “老爸会让他的个人助理检查我每个月的消费帐单，基本上，他严禁我吃垃圾食物！”
    “比如汉堡？那如果被他知道你现在正在自製汉堡，你觉得他会怎么样？”
    “应该会把我的生活费砍掉一半吧。”雷克萨斯笑道：“对了，你们有没有什么技术，后期把我的脸打上马赛克什么的？”
    与此同时，龙常见採访了艾利克斯的感想：“您觉得雷克萨斯的表现如何？”
    “他的表现为他贏得了生活费腰斩。”
    弗朗表示他没有打马赛克的技术，但可以多拍汉堡製作过程，少让雷克萨斯露脸。
    镜头下移，对准了装肉的大碗，抓拌完成的肉糜被团成了两颗大肉球，並放在了滚烫的铁板上。
    粉嫩的肉球被压成了肉饼，乍一接触铁板，肉饼立即就变成了褐色。
    静置两秒后，雷克萨斯把肉饼翻面，撒上现绞的胡椒碎，又摆上几瓣鲜嫩的洋葱心。
    然后，他分別为两张肉饼盖上了两片纯白色的芝士片。
    “这就是我的独家秘诀，我认为哈鲁米软切芝士是最適合用在汉堡上的芝士，因为它融而不化！”
    雷克萨斯渐入佳境，一边烹製一边讲解起每个烹飪步骤的细节、。
    弗朗给了他一个侧脸的特写，那专注的表情打动了坐在休息室里观看的所有人。
    某一瞬间，这似乎真的变成了一个美食烹飪节目。
    肉饼在铁板上总共躺了不到十秒钟，就被雷克萨斯摞在一起取下了铁板。
    这样做的好处是不会让牛肉温度过高，避免油脂融化而產生不好的粘连口感。
    下一步，从两片麵包胚中间划出一道豁口，取一小片黄油放在铁板上化开涂匀，把麵包胚炸至金黄焦脆。
    雷克萨斯朝圣般用铁铲把双层芝士肉饼放在麵包胚上，用另一片麵包胚盖在最上层，轻轻压实。
    被压实的汉堡瞬间就回弹至原有的厚度，半透明的淡褐色肉汁从侧面轻微溢出，像快要断流的瀑布一样从上到下冲刷了汉堡的每个层级。
    这个近景特写被完美地捕捉下来，连拍摄者弗朗本人都忍不住吞了一下口水。
    在这之前，他从没想过汉堡也能这么诱人！
    然而这还没完，雷克萨斯又起大火热油，把提前准备好的波浪薯条下锅。
    薯条放在抄网里沉入滚油晃动几下，触之即走，被拎上来时，薯条的表面全是炸响的油花。
    餐盘正中放置著主菜牛肉堡，四周辅以现炸波浪薯条，最后，为波浪薯条淋上粗海盐粒。
    “我的正宗美利坚芝士双层牛肉堡，完成！”
    似乎雷克萨斯的银质餐盘是他自己带来的，玛丽塔可不记得餐厅里有这么讲究的餐具。
    艾利克斯已经在前厅坐好，银质盘盖被解开的那一剎那，热气四散，屋子里充满脂肪与热量的原始诱惑气息。
    刀叉也是特製的，艾利克斯把餐巾展开，塞入了前襟。
    拿起刀叉，掀开麵包，切下一小块肉饼送进了嘴里。
    “怎么样？”龙常见期待地问道。
    与此同时，后厨，雷克萨斯轻呼一口气，摘下了厨师帽。
    弗朗把镜头捂住，低声询问：“那个....能不能再给我做一个，我看那还剩了点肉？”
    “做个屁！你又不是评委，对了，这次节目的评委都有谁？有探討环节吗？”
    “探討环节倒是没有，不过最后包你满意就是了。”
    弗朗冲旁边的玛丽塔和多姆使一个眼色，三人呈品字形拱卫著雷克萨斯去了私人休息室。
    把他推进去后，玛丽塔反手锁死了休息室的门。
    多姆把他死死摁在座椅上。
    “你们这是干吗？难道怕我跑了？放心，拿到冠军之前我...wtf！！！！！！”
    桌上的屏幕里，端坐著的，拿著刀叉的，往嘴里送肉的那个人，是谁！！！！！
    “那是我老爸！？他怎么来了！”
    “我被整蛊了！”
    “妈的，龙说他做腻了整蛊节目，这次是一个单纯的美食竞技节目啊！！！”
    “为什么要欺骗我的感情！你们会付出代价的！”
    “求求你们，现在还来得及，千万別让他吃啊！”
    “不对，他不知道这是我做的牛肉堡，不行，我得走！让开！放我出去！我要从后厨通道离开！”
    雷克萨斯像被关进动物园的猴子，四处逃窜后完全看不到脱身的希望。
    一分钟后，他认命了，像看恐怖片一样时不时瞄一眼屏幕，想看又不敢看。
    “牛肩肉的肥瘦比例適中，没有筋膜败坏口感...”
    艾利克斯扔下刀叉，双手抓起整个汉堡，咬下一大口。
    “牛肉饼用低温处理锁住了汁水，肉饼的颗粒度恰到好处，很有嚼劲。”
    “哈鲁米芝士片，厚切，增加了浓郁的地中海风味。”
    “没有浮夸的醃黄瓜搅局，没有噱头的蔬菜叶冲淡味蕾，只有朴实无华的原始脂肪风貌。”
    “波浪薯条裁切均匀，粗海盐粒提升了鲜度...”
    艾利克斯的声音逐渐哽咽，从眼角滴下的泪水浸软了薯条。