第71章 厨房里的革命

    孙国强带著满腹的震撼和一丝说不清的兴奋，离开了悦来饭店。
    他没有立刻回去写报告，而是绕著县城的小街走了很久。
    那个叫李瀟的年轻人，像一颗投入平静湖面的石子，激起的涟漪，远比想像中要大。
    他不是在整顿一个厨房，他是在挑战一种根深蒂固的秩序。
    孙国强最终决定，將这次调查，定义为一次“基层餐饮卫生改革试点”。
    李瀟是“试点”的负责人，赵胖子是“试点”的改造对象。
    至於那个“联合採购小组”，他暂时只字未提。
    这既是保护，也是观望。
    他想看看，这颗石子，究竟能砸出多大的浪。
    而在悦来饭店的后厨，一场真正的革命，已经如火如荼地展开。
    “赵老板，你这排风口就是个摆设，油烟全在屋里打转，不生病才怪！”
    李瀟站在梯子上，手里拿著个扳手，亲自指挥。
    “这水池，一个洗菜，一个洗肉，一个洗碗，必须分开！交叉感染懂不懂？”
    “还有这案板，生熟不分，切了生肉的板子直接拍黄瓜，神仙吃了都得拉肚子！”
    赵胖子，如今改名叫赵勤快，屁顛屁顛地跟在李瀟身后。
    他手里拿著个小本本，李瀟说一句，他记一句，比上学时认真百倍。
    他饭店里那几个懒散的帮工，也被这股气氛感染。
    李瀟没有骂他们，只是在第一天，用半个小时，把一口糊满黑垢的铁锅，刷得鋥光瓦亮，能照出人影。
    那手法，那效率，让几个帮工看得目瞪口呆。
    从那天起，再没人敢在李瀟面前偷懒。
    他们看著这个比自己还年轻的“李师傅”，把一个猪地狱般的厨房，一点点变成人能待的地方。
    心里除了敬畏，还生出一种久违的体面。
    原来，厨子的工作，也可以这么干净，这么有条理。
    刘明也没閒著。
    “李神厨一盘迴锅肉收服全县名厨”的故事，被他添油加醋，传遍了怀安县的大街小巷。
    “你们是没看见，那赵胖子，平日里多横的一个人，吃了一口菜，当场就跪了！”
    “还有那盘菜，黑乎乎的，卖相差得不行，可那味道……嘖嘖，我活了四十多年，没吃过那么香的烧肉！”
    故事传得神乎其神，没去的人后悔得捶胸顿足。
    那些被马长顺压榨得喘不过气的饭馆老板和厨师，仿佛在黑夜里看到了一丝光。
    他们偷偷摸摸找到刘明，打听那个“餐饮技术交流会”和“联合採购小组”的事。
    “刘哥，李师傅真能带我们搞到好食材？”
    “刘哥，那卫生標准，是不是真要逼死我们？”
    刘明拍著胸脯，唾沫横飞。
    “逼死你们？那是救你们的命！你们想一辈子守著那脏灶台，用臭猪油炒菜？”
    “至於食材，你们放心！李师傅是什么人？那是能跟县委书记说上话的神人！他答应的事，什么时候办砸过？”
    人心，就这样被一点点聚拢过来。
    不到五天，响应加入的饭馆，就从最初的七八家，变成了二十多家。
    几乎囊括了县城里所有的私营小饭馆。
    一周的时间，转瞬即逝。
    悦来饭店的后厨，焕然一新。
    地面铺上了平整的水泥，刷得乾乾净净。
    墙壁用石灰水重新粉刷，雪白一片。
    李瀟用系统商城里兑换的图纸，指导赵胖子找木匠，打造了全新的木质厨柜和置物架。
    锅碗瓢盆，刀具案板，分门別类，摆放得整整齐齐。
    最绝的是，李瀟设计了一个简易的“引风灶”，通过改造烟囱和灶台结构，让油烟能更顺畅地排出去。
    整个厨房，虽然简陋，却透著一股专业、高效的气息。
    孙国强带著人来复查的时候，以为自己走错了地方。
    他站在门口，看著眼前的一切，嘴巴张得能塞下一个鸡蛋。
    “这……这是悦来饭店的后厨？”他不敢相信自己的眼睛。
    赵胖子挺著胸膛，脸上是前所未有的自豪。
    “孙科长，您里边请！隨便查，哪个角落不乾净，您罚我！”
    孙国强的手下拿著相机，对著焕然一新的厨房，咔咔地拍个不停。
    这些照片，將成为“试点”成功的最好证明。
    李瀟靠在门边，脸上带著淡淡的微笑。
    他知道，这第一仗，打贏了。
    而且，贏得非常漂亮。
    当晚，第一届“怀安县餐饮技术交流会”的非正式会议，就在悦来饭店的大堂里召开。
    二十多个饭馆老板和厨师，挤得满满当当。
    他们看著赵胖子那张容光焕发的脸，看著他那乾净得不像话的厨房，眼神里充满了羡慕和渴望。
    李瀟没有讲太多大道理。
    他让赵胖子，用新厨房，新灶台，当著所有人的面，做了一道最简单的家常菜——醋溜白菜。
    同样的食材，同样的调料。
    但因为火候更猛，受热更均，出锅的白菜，清脆爽口，酸甜適中，比他以前做的，好吃了一个档次。
    眾人尝过之后，彻底没了疑虑。
    “李师傅，我们都听您的！”
    “没错，您说怎么干，我们就怎么干！”
    群情激昂。
    李瀟双手往下压了压，示意大家安静。
    “各位，厨房改造，只是第一步。”
    “接下来，是第二步，也是最关键的一步——解决我们的粮草问题。”
    他目光扫过全场，声音清晰而有力。
    “明天，我们的『联合採购小组』，將进行第一次採购。”
    “目標，红星生產队。”
    “我要让大家亲眼看看，我们自己的供应链，是怎么建立起来的！”
    人群中爆发出雷鸣般的掌声。
    角落里，马长顺的一个远房亲戚，悄悄退了出去，消失在夜色中。
    供销社的大楼里，马长顺接到电话，听著亲戚的匯报。
    “一群乌合之眾，还想自己搞供应链？真是笑话。”
    他轻蔑地哼了一声，掐灭了手里的烟。
    “由他们去折腾，等他们在乡下碰一鼻子灰，自然就老实了。”
    他根本没把这所谓的“联盟”放在眼里。
    在他看来，这不过是一场小孩子过家家的游戏。
    他不知道，这场他眼中的游戏，將彻底撬动他权力的基石。