第377章 改变

    第377章 改变
    晚上九点。
    蜀香居西单店的招牌在夜色里亮著暖黄的光，送走最后一波客人，店內褪去了一整天的喧囂。
    谭静雅站在大堂中央，身上的米白色衬衫领口鬆了两颗扣子，衬得脖颈愈发纤细。
    她抬手拢了拢耳边的碎发，自光扫过累得有些蔫头耷脑的员工们：“今天是开业第一天，大傢伙儿都辛苦了，收拾一下，早点回去休息。”
    员工们应声应著，三三两两拿起抹布和扫帚动了起来。
    谭静雅又叮嘱了几句注意清洁死角，转头看向一旁站著的韩春燕：“春燕，你盯著大傢伙儿把卫生弄利索，尤其是前厅的桌椅和地面，別留油污，还有別忘了关水电。”
    韩春燕连忙点头：“谭经理放心，我保证弄乾净！”她虽然年纪不大，但办事利索，开始指挥员工干活了。
    谭静雅应了声“好”，转身上了二楼的包间。
    推开门，李哲和王建军坐在靠窗的桌边，桌上放著一个搪瓷茶壶和两个茶杯，氤盒的热气在冷空气中缓缓散开。
    听到开门声，两人都抬了头。
    李哲拿起桌边一个空著的玻璃杯，从茶壶里倒了杯红茶：“谭姐，外面都安排好了？”
    谭静雅走过去坐下，拿起茶杯抿了一口，暖意顺著喉咙滑下去，驱散了些许疲惫：“閆师傅盯著后厨收尾，春燕带人打扫前厅，张师傅不放心別人，亲自带人在清理烤鸭室的卫生。”
    王建军笑了笑，“张师傅还真是认死理。不过，烤鸭做得確实地道，很多客人讚不绝口。”
    “认死理才好，手艺才能保住，味道才能有保障。”李哲语气中带著认同，继续说：“咱们说说今天开业的情况，说完你们也早点下班，忙了一天了。”
    谭静雅从隨身的帆布包里掏出一个小本子，翻开念道：“咱们今天的营业额是1865元，比我之前预计的高出不少。
    客人比预想中的多了不少，最多的时候有二十多个等位的，队伍从门口排出去，都快到街角的公交站牌了。
    如果生意能维持住，我打算再招聘两名服务员和帮厨。”
    “1865？”王建军眼睛一亮，语气里满是惊喜，“这可比咱们崇文门老店开业那天红火多了！
    我记得老店开业第一天，营业额好像才七百多。是之前的宣传起作用了，还是有別的原因？”
    “我让服务员趁间隙问了几位客人。”谭静雅把小本子合上，“主要分三类：一类是来西单逛街的，逛累了看到咱们新店开业有折扣，就进来尝尝；
    另一类是游客，路过的时候闻到烤鸭的香味，被吸引过来的；
    还有不少是从附近公交站下车的，看到门口排队人多，就跟著凑热闹想试试味。”
    李哲沉吟片刻，开口道：“这么看来，生意好，除了咱们用心经营外，最关键的还是选址选得好。
    西单这边本身就是客流旺地，再加上靠近公交站牌，自然客流就多。”
    “李总说得没错。”谭静雅附和道，眼神里带著几分篤定，“要是能再找到这种黄金位置，我有信心，咱们开一家分店，就能火一家。”
    李哲闻言笑了笑，没接话。
    开新店哪里是容易的事，从选址、装修到招人、备货，每一步都要费心费力，他今年是没打算再扩张的。
    但谭静雅这句话，却实实在在地落在了他心里。
    黄金旺铺传三代，这话可不是虚言。
    好的铺子，从来都不愁租、不愁客流。
    现在北方这边，大多人还是按部就班地过日子，生意头脑不算发达，还没真正意识到“旺铺”
    的可贵。
    等再过几年，市场经济越来越成熟，大家都醒过味来，到时候就算有钱，也未必能再抢到这么好的位置了。
    他之前也陆续买过两个铺子，不过，那时候资金有限，都是小打小闹。
    现在不一样了，四季青蔬菜大棚基地利润不错，帐上趴著不少閒钱，与其让钱閒著，不如拿出来多买几个好位置的商铺。
    自家有生意，就自家用；將来生意铺开了，用不上的，租出去也能稳赚一笔租金。
    只是，將来商铺多了，他肯定没那么多时间亲自打理收租的事，得找个稳妥可靠的人专门负责。
    李哲下意识地看了一眼身旁的王建军，四季青公司在京城的人手本就少，严格说起来，就只有他和王建军两个人。
    他微微皱起眉，突然意识到一个问题：四季青公司该在京城成立一个办事处了。
    以前公司规模小，蔬菜销售的业务不多，都是他自己跑市场、对接客户，忙得过来。
    但明年不一样了，蔬菜大棚的种植规模要进一步扩大，客户肯定也会更多。
    而且，隨著做蔬菜种植的人越来越多，竞爭对手也会增加，市场早晚要从现在的供不应求，变成供大於求。
    到那时候，市场渠道的拓展和售后服务的保障，就愈发重要了。
    这么一想，在京城成立办事处，专门负责蔬菜销售业务，这件事必须提上日程了。
    否则，所有事情都压在他一个人身上，就算有三头六臂，也忙不过来————
    早上七点多，崇文门西大街还浸在清晨的寒凉里，街面静悄悄的，只有零星早起的行人裹紧了棉衣匆匆走过。
    蜀香居老店的招牌在昏沉的天光里隱约可见。
    ——
    林巧梅是第一个到店的。她推开棕色木门，一股混合著煤烟和旧木料的寒气扑面而来。
    没顾上搓搓冻得发僵的手，她先径直走到大堂角落的煤炉边，从墙角拎起一筐蜂窝煤，蹲下身小心翼翼地捅开炉底的灰烬，添上两块新煤。
    橘红色的火苗慢慢舔舐著煤块，发出细微的“噼啪”声，一点点驱散著周遭的冷意。
    隨后她走到临街的窗户边，推开一条缝隙，让馆子里闷了一夜的空气慢慢流通起来，寒风卷著街面的凉意钻进来，她忍不住打了个寒颤，裹了裹身上的棉袄。
    做完这些，林巧梅才走到大堂靠里的收银台后坐下，从抽屉里翻出昨天的帐本和算盘。
    昏黄的灯光下，她的手指在算盘上灵活地拨弄著，清脆的算盘声在安静的大堂里格外清晰，偶尔停下来核对帐目时，眉头会微微蹙起，眼神专注而认真。
    临近八点，街面的动静渐渐多了起来，陆续有后厨的员工到店，见到收银台后的林巧梅，都笑著打招呼：“林经理早。”
    林巧梅抬起头，脸上露出温和的笑意，“早，都先去换衣服吧，灶上的火先拾掇起来。”
    说话间，一个身材敦实的男人走了进来，方脸浓眉，正是后厨的主厨韩先进。
    他对著柜檯后的林巧梅打了声招呼：“林经理早。”
    “韩师傅，您来了。”林巧梅站起身，“等您一会不忙了，我想跟您谈点事。”
    “好嘞，林经理。”韩先进瓮声瓮气地应了一声，脚步没停，径直往后厨走去。
    自从吴师傅和閆师傅被调去西单的新店，后厨的大小事就都落到了他肩上，三十多岁的他，正是干事业的年纪，对店里的事也格外上心。
    约莫一刻钟后，韩先进端著一个搪瓷水杯从后厨出来，水杯里冒著热气。
    他走到收银台旁，拉了把椅子坐下：“林经理，后厨都安排好了，您找我啥事？”
    林巧梅合上帐本，身体微微前倾：“韩师傅，我想问问您，新来的那两位厨师，您带下来感觉怎么样？”
    韩先进喝了口热水，咂咂嘴道：“还可以，厨艺扎实，人也勤快，上手挺快的，不用多费心。”
    林巧梅点点头，脸上露出些许欣慰的神色，又接著说：“昨儿个西单新店开业，我听说生意特別火爆。咱们老店不能被比下去，我琢磨著，是不是也搞搞活动，或者新增一些菜品？”
    韩先进放下茶缸，杯底在桌面上磕出一声轻响：“西单店新增的那几道川菜，我之前也参与研发了，他们能做，咱们这儿肯定也能做，这个没问题。
    不过话说回来，他们新增的烤鸭，咱们这几做不了一不光没那个手艺，后厨也腾不出地方弄烤鸭炉。”
    林巧梅顺著他的话点点头，目光不自觉地飘向窗外隔壁的店铺。心里暗暗盘算，要是能把隔壁的铺子租下来就好了，不光能扩大餐厅的面积，还能专门隔出一间烤鸭室，到时候老店也能跟上新店的步子。
    可她也清楚，这种事得看机缘，不是想想就能成的，眼下也只能先放下这个念头。
    “烤鸭的事暂时不考虑了。”林巧梅收回目光，重新看向韩先进，“那咱们就先把那几道新菜做出来，让老主顾们也换换口味。”
    “没问题，我回头就跟新来的师傅们交代一下，再请王经理增加一些採购食材，明天就能试做。”韩先进爽快地应下，刚要再开口说些什么，就听到门口传来了卡车熄火的声音。
    他抬头往窗外看了一眼，说道：“估计是送大棚菜的车来了，我去核对一下菜品。”
    “行，您先去忙。”林巧梅应道。
    韩先进起身往门口走，刚走到门边，就见一个二十岁左右的小伙子从卡车上搬下来一筐绿油油的蔬菜，看到他，停下脚步问道：“师傅，这大棚菜放哪儿？”
    “放后厨，来，我跟你搭把手。”韩先进走上前，拎起菜筐的另一侧，一边往店里走，一边好奇地打量著眼前的小伙子，“小同志，你也是四季青公司的？我以前咋没见过你？”
    小伙子笑了笑，脚步没停：“我是四季青公司的，不过平时不负责送菜，今天是搭车来京城办点事。”
    这个声音让收银台后的林巧梅微微一愣，还以为自己听错了。
    她抬起头往门口看去，看清小伙子的模样后，脸上露出了诧异的神色，起身喊道：“小虎，你怎么来了？”
    听到林巧梅的声音，林小虎停下脚步回头笑了笑：“姐，我先把菜搬进去，一会出来跟你说。”
    韩先进这才知道，眼前的小伙子是林经理的弟弟，连忙说道：“林老弟，这点活我们自己来就行，你赶紧歇著吧。”
    “没事韩师傅，在村里种大棚的时候，搬菜都是常事。”林小虎说著，脚步没停，和韩先进一起把菜筐搬进了后厨。
    片刻后，他拍了拍手上的灰，从后厨走了出来。
    林巧梅把弟弟领到靠近煤炉的桌子旁坐下，给他倒了一杯热茶：“小虎，你怎么突然过来了？
    是不是家里出什么事了？”
    林小虎接过水杯，双手捧著暖了暖，摇摇头道：“没事，爹娘都挺好的。我是来京城办事的。”
    “你不是在村里跟著李总种大棚吗？来京城办啥事儿？”林巧梅微微蹙眉，有些担心他不安分，没好好干正事。
    提到这个，林小虎脸上露出了得意的神色，笑道：“姐，我现在不专门种大棚了。正筹备在镇里开个电器商店，这可是咱万安镇头一份。”
    林巧梅眼睛一下子睁大了，她最担心的就是这个，急忙问道：“小虎，你在四季青干得好好的，挣钱也不少，怎么突然想起开电器商店了？爹娘同意吗？”
    林小虎笑道：“姐，你误会了，不是我自己开，是我们四季青公司要开，让我负责经营。
    李总说要给我拨十万块钱当启动资金，我今天来京城就是为了考察市场。”
    “好傢伙，李总居然给你投了这么多钱！”林巧梅吃了一惊，语气里满是诧异。
    “那可不。”林小虎喝了口茶，“一台彩电就要小两千，要是没点进货量，分销商根本不给好价格，他们精著呢，就会看人下菜碟。
    再说还有冰箱、洗衣机这些电器，林林总总的花费加起来，钱少了根本开不起来。”
    “李总这么信任你，你可得好好干，別辜负了他的期望。”林巧梅语重心长地说道。
    “姐你放心，我肯定好好干。廊方的分销商和电器商店我都跑遍了，等把京城的市场摸清楚，我心里就有底了，到时候也好跟李哥匯报。”林小虎拍著胸脯保证道。
    说完，他环顾了一下大堂，问道：“姐，我听说你当上这家店的经理了？”
    林巧梅笑著点点头：“对，西单的新店面积更大，谭经理都去了新店，这家老店就交给我打理了。”
    “姐，那你也得好好干，別辜负了李哥的信任。”林小虎打趣道。
    “你这小子，才多久没见，就开始教训起我来了？”林巧梅笑著瞪了他一眼，“放心吧，我干活肯定比你卖力。”
    “那可不一定。”林小虎嘿嘿笑了起来。
    姐弟俩说笑了几句，林巧梅想起什么，问道：“你今天应该不走了吧？晚上去我家住吧，茵茵早就念叨著要见你这个舅舅了。”
    “姐，我就不去你家了。”林小虎摇摇头，“李哥让我去他那儿住。等我把京城的事忙完了，再抽时间去看茵茵。”
    “那也行。”林巧梅看著弟弟，能明显感觉到他比以前稳重了不少，不再是以前那个毛毛躁躁的小子了，心里不由得替他高兴。
    林小虎忽然想起一件事，说道：“对了姐，娘过几天可能也要来京城。”
    “娘是来进城买年货的？”林巧梅眼睛一亮，语气里满是欣喜。快到年底了，她正想著要不要抽空回趟家，没想到张玉珍要来京城。
    “差不多吧。”林小虎解释道，“这是李哥给四季青公司的员工和种植户的福利，以后公司会安排车，免费带著大傢伙来京城採购年货。娘到时候会跟著车一起来。”
    “那爹不来吗？”林巧梅又问。
    “爹来了，咱家的代销店谁看著？”林小虎反问道。
    林巧梅一想也是，笑著说道：“说的是。等娘来了，就让她在我家住几天，茵茵早就想她了。”
    “姐，你家就两个屋子，能住得下吗？”林小虎有些担心。
    “住得下。你姐夫去羊城做生意了，不在家，娘正好可以跟我和茵茵住一间。”林巧梅说道。
    “那挺好。”林小虎点点头。
    姐弟俩又聊了几句家常，店里的员工越来越多了。
    林小虎看了看手上的电子表，时针已经指向了八点半。
    他站起身，对林巧梅说道：“姐，我该去商场调研了，就不跟你多聊了。”
    “京城不比家里，別跟人置气，有啥事记得给我打电话。”林巧梅叮嘱了几句，將弟弟送到门外。
    望著弟弟的背影，她心中不禁有些感慨，因为李总的出现，不知不觉间，姐弟俩的生活都发生了巨大的改变————