第94章 五香瓜子，宣战

    后厨最不缺的就是锅。
    很快，一口大铁锅被刷洗乾净，架在了火上。
    赵青山让赵军把那二十斤瓜子倒进锅里。
    “炒瓜子这活儿，技术含量不高，但在座的都是行家，应该知道火候最难掌握。”
    赵青山看著掌勺的大师傅，严肃说道：“我送你们一些经验之言，大火祛湿，小火培香，离火再用余温燜。”
    掌勺的大师傅一听这话，眼睛就亮了。
    行家一张口，就知有没有。
    这三句话看似简单，却把炒货的精髓都概括了。
    “明白了，赵老板，您瞧好吧。”
    大师傅操起大铲子，开始翻炒。
    起初是大火。
    瓜子在锅里沙沙作响，隨著温度升高，原本锁在瓜子內部的水分和香气开始被逼出来。
    一股霸道的香味瞬间席捲了整个后厨，甚至顺著排风扇飘到了厂房外面。
    后厨里，香气更是浓郁得让人直咽口水。
    大师傅额头上沁出了汗珠，但他顾不上擦，手里的铲子翻飞，时刻感受著铲尖传来的触感。
    “该转小火了。”赵青山在旁边提醒了一句。
    大师傅立刻示意烧火工撤火，只留炭火余温。
    瓜子逐渐在锅里碰撞发出的声音变了，变得更加清脆轻盈。
    “差不多了。”
    大师傅铲起一点，看了看瓜子的色泽，又捏了一颗，虽然还烫手，但他凭经验感觉到了瓜子壳的脆度。
    “嗯，现在离火，燜个四五分钟。”赵青山下令。
    锅被抬著离开灶台。
    所有人都围著那口大锅，像是盯著一锅金元宝。
    五分钟后。
    瓜子被摊开在凉蓆上散热。
    炒瓜子有个铁律，热的时候发软，只有彻底凉透了，才会酥脆。
    但这会儿，谁还忍得住？
    孙卫东第一个伸手，顾不得烫，抓起一颗就磕。
    “咔。”
    声音不算太脆，因为还有热气。
    但瓜子仁入口的那一瞬间，孙卫东整个人都僵住了。
    那是一种极具穿透力的味道。
    五香的浓郁，瓜子仁本身的油香，在口腔里完美融合。
    他又抓了一颗咬开，瓜子仁在嘴里越嚼越香，回味无穷。
    “我的天……”
    孙卫东喃喃自语，“我这辈子吃的瓜子加起来，也没这两颗好吃。”
    其他的厨师也纷纷动手，一时间，后厨里全是“咔嚓咔嚓”的嗑瓜子声。
    “这瓜子绝了。”
    “入味太透了，连瓜子仁里都是香味。”
    “而且不干口，吃完嗓子不难受。”
    隨著瓜子逐渐晾凉，口感也发生了质的变化。
    每一颗都酥脆掉渣，轻轻一捏壳就碎了，瓜子仁完整饱满。
    赵青山看著眾人惊喜陶醉的表情，脸上露出了满意的笑容。
    “孙哥。”
    他喊了一声还在拼命嗑瓜子的孙卫东。
    “啊？咋了青山？”孙卫东嘴里含糊不清。
    “这次云河厂既然想把咱们往死里整，那咱们就不能光是防守。”
    赵青山隨手抓起一把瓜子，自己也嗑了起来。
    “光靠改良后的薯片，顶多是抢回市场，我要的是碾压，是让他们彻底翻不了身。”
    他指了指凉蓆上的瓜子：“这就是咱们的第二张王牌，五香瓜子。”
    孙卫东咽下嘴里的瓜子仁，双目几乎亮得要发光。
    “对，碾压，必须碾压，这瓜子一出，市面上那些咸得发苦的炒瓜子就是垃圾。
    “没想到这口气马上就能出了。”
    赵青山闻言笑了笑，正色道，“所以，接下来的任务很重，瓜子不像土豆，咱们本地没有大规模种植，需要动用你的人脉，去外地，去周边產瓜子的大县，大量收购生瓜子。
    “有多少收多少，钱不够咱们分红欠著都行，我要让青山牌的五香瓜子加薯片，將云河食品厂彻底压死。”
    孙卫东自信道：“放心吧，只要有这產品，我去要饭也能把原料给弄回来，我现在就去打电话联繫。”
    看著孙卫东风风火火地衝出去，赵青山转头看向姜青璃。
    “青璃，找个结实的袋子，装个五六斤瓜子。”
    “咱自己吃吗？”姜青璃一边手脚麻利地装袋，一边问。
    “得给苏雅寄过去。”
    赵青山说道：“省城那边是她的战场，之前就跟她说过了，新品瓜子得给她，让她去谈谈各大百货大楼的专柜。
    “有了这些样品，她就能帮青山食品厂这个品牌拿下一个独立的专柜，以后咱们有什么新的產品，就不用重新再去到处宣传了。”
    姜青璃点点头，认真地將袋子口绑好。
    “可是青山哥，我不会邮寄东西。”
    “走，我带你去。”
    想要寄东西，只能通过邮局，赵青山也是第一次寄东西。
    不过掏了钱填写信息后，其他的都由邮局的同志办理，倒也不麻烦。
    青山食品厂。
    后厨里，大师傅们看著那一锅金灿灿的瓜子，又看了看那两坛没用完的“秘制调料水”，一个个眼神火热。
    他们知道，青山食品厂不仅不会垮，反而要一飞冲天了。
    他们也不用担心自己的好工作会没了。
    下午两点。
    拌了“秘料”的调料粉终於晾乾了。
    机器轰鸣声再次在车间响起。
    这一天，青山食品厂没有对外发货，而是在疯狂囤货。
    仓库里，一箱箱全新口味的薯片堆积如山。
    孙卫东已经带著人拉来了一车生瓜子进行生產。
    不过浸泡和晾乾都需要一天甚至一天半，所以明天显然五香瓜子是没办法进市场的。
    但孙卫东一点也不著急，只要有升级版的薯片，足以打败任何竞爭对手。
    第二天。
    云河食品厂的销售科长李德茂哼著小曲，骑著自行车去几个重点供销社巡视。
    这两天虽然累点，但看著那一个个被自家產品占领的柜檯，他心里就美滋滋的。
    厂长可是许诺了，只要把青山食品厂挤垮，年底奖金翻倍。
    他先来到了县供销社。
    刚一进门，就感觉气氛有点不对劲。
    平时冷冷清清的零食柜檯前，竟然排起了长队。
    “怎么回事？这么多人？”
    李德茂心里一喜，“难道是咱们的『云河香』薯片卖爆了？”
    他奋力挤过人群，凑到柜檯前。
    然而，眼前的景象让他脸上的笑容瞬间凝固。
    柜檯上，並没有摆著他们引以为傲的云河香薯片。
    最显眼的位置，摆著一个个深褐色的牛皮纸袋，右下角印著那熟悉的青山logo，中央写著几个烫金大字……
    “青山极品薯片”。
    人群中喊话声络绎不绝。
    “给我再来两包薯片。”
    “我要五袋，这个味儿太绝了，孩子哭著喊著要吃。”
    “別挤別挤，都有。”
    售货员忙得满头大汗，手里不停地收钱拿货。
    李德茂眼睁睁看著一个顾客把一张一元钱的票子拍在柜檯上，直接抱走了十袋青山极品薯片。
    “这……这什么情况？”