第50章

    而胡郁却没反应过来，求助的眼神看着张家钰的背影。
    他的内心：就这么丢下我啦？
    不过很快他又开朗了。
    因为凌越一视同仁，也让他进店！
    “你杵在那干啥，跟个小手办似的，我店门口不需要狮子站岗啊。”
    “来啦姐~”胡郁也快步走进店，经过这一遭，他算是知道了，脸皮厚真的能吃上饭，爷爷没骗他。
    两人刚进店，就闻见一道秋天的气息，仔细一瞧，店里每人手上都拿着一块糕点，那模样看着就让人馋馋。
    俗话怎么说？来得早不如来得巧。
    他们赶上趟儿了~
    凌越看着傻笑的张家钰，扶额。
    员工是这幅德行，食客同样。
    刚吃完栗子糕的路仁，一转头就见到张家钰和胡郁两人开心的笑脸。
    她走到凌越身边，问：“他们怎么来了？”
    “临时工，工资是吃的。”
    凌越这话简洁明了，路仁“哦~”一声点头：“那他俩待会吃完了，就交给我吧，我给他们派活儿呗？”
    “随你，不过三楼的包间之前没有打扫干净，今天务必要打扫完，以后的限定菜，如果食客没有打包需求的，就分配到包间，但还是要看食客们的意思，如果不想去包间，就不去。”食客的意愿最大。
    “好！”
    路仁回答得很快，其实她还有话想说，想了想决定先做完手上的活，饭点时再说。
    她看着不远处拿着栗子糕吃得正香的两位男士，没打扰，而是找出两块干净的抹布，走过去放在两人的肩头。
    张家钰突然觉得肩上多了点什么东西，偏头一看，是块毛巾，他不解地看向路仁，“姐，这是什么？”
    “放心吧，干净的抹布，还有手套，待会吃完了，来三楼找我，我们三个负责三楼包间的卫生。”说完，给两人留下一个潇洒的背影。
    张家钰一边吃一边呢喃：“三楼包间？我还没去过呢！”
    他拿上两块栗子糕，跟上路仁的脚步。
    “等等我，家钰！”
    胡郁也拿着两块栗子糕，紧随张家钰的脚步，人生地不熟的，在真好吃只认识张家钰，为避免尴尬，跟着他比较好。
    张家钰也知道胡郁的性格，故而走得很慢。
    两人来到三楼，这是他们第一次高处视角看完整个真好吃的布局，他们发现，面积是真大啊。
    凌老板真有实力！
    张家钰现在不得不怀疑，凌越是不是厨坛从未露面的大佬。
    没等他深思，路仁的声音在身后响起：“吃这么快呀？那就来打扫吧，看越越的意思，下午可能还会留你们在店里吃饭呢。”
    哦豁~
    两人听到这话，眼神都亮了不少。
    接下来，二人打扫得非常卖力，虽然很多地方不懂，但会虚心提问。
    倒让路仁对他们改观不少。
    楼下的凌越，发现大家都在忙自己的事，她居然成了最闲的那一个？
    现在是下午一点，没事干，那就研发新的菜，自己先试吃。
    “炸烹五花肉，我还没做过呢。”
    凌越打算弄一道中西合璧的菜肴，大肉片！吃过瘾！
    她曾经学过西餐的做法，学了一年，归来进阶半吊子，也够用了。
    今天买的五花肉肥瘦相间，颜色清亮无比，这光看着，都能想象到被油炸过一番，冒着油泡泡，还有表面微微焦黄的模样是多么的香，多么的馋人。
    但想象总归没有自己亲自吃到来得幸福。
    凌越洗干净工具，七肥三瘦的五花肉被她用刀片下三厘米厚的肉片，蒜水腌肉，肉更有味，也能一定程度的去腥。
    “咦惹，这蒜的味道是真呛鼻啊。”
    凌越抓拌肉的同时，脑袋尽可能地往后仰，物理减少能闻到气味的距离。
    整个厨房内全是凌越自言自语的声音，今天的她和以往做菜的状态很不一样，这是她最放松的状态。
    在搅拌好五花肉片后，凌越洗干净手，打开橱柜视线扫快速扫描，最终锁定一瓶味淋，类似于米酒的调料，味道是甜的，拿出它，利索地拆开包装，倒满一勺锅铲。
    她也是没想到家里还有这个调味，刚刚差点想用米酒加白砂糖，再加几滴蜂蜜来复刻个味道差不多的。
    “统妹，这个调料我记得也是你给我的吧？”凌越突然出声询问。
    她太久没有和小美聊天，刚开始的时候小美很喜欢跟她说话，现在见她已经拥有很多朋友，白天也忙，倒是乖巧的闭麦了。
    【越越，你终于想起我啦，是我给你的呀，虽然只是普通的调味，但我给你准备的食材包可是很齐全的哦。】
    小美自豪。
    “谢谢你啊，待会给你留一碟五花肉，你现在可以继续潜水了。”
    小美：用完就丢！渣女！
    五花肉在凌越的按摩加工下已经变的非常嫩，没有了原始的肉腥味，这时候加一勺酱油，让肉更香更漂亮。再加一勺面粉和苏打粉，两者2:1的比例，这样炸出来的肉，外头是脆的，里头是嫩的，两种口感在同一块肉里体现，柔韧又酥香。最后再加一勺油，让酥更明显。
    做完一切的准备工作，就可以下锅炸，首先低温油小火炸蒜末，蒜末炸到表面焦黄，炸出蒜香味。
    只需要炸三分钟左右，就可以捞出蒜末，此时的油被重新洗礼过，味道更香，熟蒜混合着油的本味，让人想要喝一口，品一品味道的程度，地道。
    油一直小火温着，这个空挡凌越拿出个小碗，调一碗美味极了的酱汁，其实就是美味鲜加上酱油的混合体，这碗酱汁要在这道菜的最后收尾时，进行烹汁。
    这时候锅里的油有些冒泡，就可以一片片下肉，声音很温柔很动听，肉在油锅里慢慢地成型，将五花肉里头的油给释放出来，又重新吸收蒜油的香气。
    凌越时刻关注着火候，五花肉本身就是一道容易腻的食物，所以油温不适合太高，否则最后出锅的肉腻得慌，只需要低油温慢慢地浸润肉片就好。
    肉片煎到七成熟，此时每一块肉都已经成型，肉的边缘呈现红褐色的包边，里头是焦黄色，香味在肉片捞出的那一刻从厨房迸发，传进每一位认真工作人们的鼻尖。
    他们不由得被这一阵香味吸引，被指引着走到凌越所在的厨房。
    “太幸福了吧，作为真好吃员工，刚吃完栗子糕，又有美味的炸肉片，这个总裁谁爱当谁当吧，我要在真好吃当扫地工！！”
    张家钰在楼上看着凌越下厨的身影，肉片的香气已经成功传到三楼，酒香不怕巷子深，肉香不怕楼层高！
    刚吃饱的肚子，怎么又咕咕叫了呢？
    “嘿嘿，你想得美，咱们真好吃门槛可高了现在，你得有自己的一技之长，而且还得是对我们真好吃有帮助才行哦。”
    路仁在张家钰的身后，龇牙嘚瑟道。
    她现在对张家钰的态度好不少，因为她突然发现，这人只是一个没什么心眼的富家少爷罢了，为了吃是真的可以豁出去脸皮。
    不论别的，至少真实。
    张家钰听闻，转过身一脸认真地看着路仁，语气非常坚定且自信：“一技之长？这我有啊，我长得帅，你们真好吃需要一个门面。”
    “噗嗤~哈哈哈哈哈~”路仁笑得直不起腰，年度最好笑笑话！
    张家钰抹布一甩，叉着腰看着路仁，“你笑什么呀，难道不对？我的帅是很客观的好吗？”
    帅而自知张家钰，他从小逢人就被夸帅。
    “嗯，确实，但是门面，我们已经有一个了呀~”
    “你别跟我说是邓一珩这小子。”
    一提他，张家钰就来气，他们住在同一片区域，偶尔也能遇上几次，算是认识吧。
    当初因为自己的一句无意的推荐，让他知道真好吃，而且不知道他用什么技能迷惑了凌老板，居然成为了真好吃员工！
    每每想到，都一阵羡慕嫉妒啊。
    路仁立马否认，“当然不是！我说的是咱们美丽的越越！”
    要说真好吃的门面，必须是凌越本人，她们美丽的凌老板！
    张家钰顿时蔫儿了，他认输：“好吧，我再想想，我有什么一技之长。”
    “别想啦，下来吃肉，老大喊。”
    邓一珩的声音在楼梯间响起，也仅仅只在楼梯间响起，没见着人，因为他着急下楼吃肉。
    在厨房的凌越，将五花肉二次复炸十五秒后，马上捞出，此时的肉片变成了焦红色，抖一抖漏勺，肉块与肉块的碰撞发出明显的响声，美极了。
    肉炸好了，但还有最后一个重要的步骤。
    干净的锅里加一小块黄油，加点洋葱碎翻炒，这种组合的搭配，像西餐里的奶油洋葱意面的味道。
    再加入小米辣一起翻炒，这味道就变了，奶香味被冲淡，突出了辣味，这样一道菜在入口时，就会有多层次的味觉体验。