第57章

    路仁一改往日的崇拜，试探地看着凌越：“那你是不是也有像哆啦a梦一样的好伙伴呀。”
    凌越眉梢一挑，没否认：“是啊。”
    路仁大笑：“哈哈哈哈哈哈，你哄我玩呀，三岁之前我信你说的话，但我现在已经二十三岁了！我才不信呢~”
    厨房里两人一搭一和，休息时间的真好吃，也同样热闹。
    凌越将做好的白色油心压成长方形，大约0.7厘米的厚度，以夹心的方式被放在红色面皮里头。
    像个韭菜盒子似的，将边缘全部捏合，专业术语叫锁边。
    锁边后继续将面团带回到砧板，擀面杖推擀，擀到面皮厚度大约为0.3厘米。
    接着将面皮三折叠，继续推擀。有气泡戳气泡，这一步考验人的耐心和细心。
    面点和烹炒是完全不同的两种心境，有时候快菜做多了，弄点点心也是陶冶情操，放松心情的一种表现。
    当然陶冶的前提还是得热爱厨房。
    “哇哦，红白相间欸，而且还是三层白各夹着两层红！”路仁拿起凌越切掉的面皮边边，“这到底是怎么做到的？”
    “一看你就没注意我刚刚的三折叠，那是考点，是重点。”凌越说完，将擀好的面皮继续做一个朝里的三折叠，然后盖上盖子醒发二十分钟。
    因为面团需要多次折叠，刚刚她已经折叠两次，再折叠的话，里头的油心就会裂开，那么这道茶点就毁了，所以需要再次醒发，让皮变得滋润。
    得到答案的路仁，张着嘴一时间不知道该说些什么。
    原来精致茶点的背后，做法如此复杂。
    突然她心中对所有面点师肃然起敬。
    “面点，才最考验厨师功底。”凌越说。
    二十分钟很快过去，这时候再推擀，油心滋润很多，不会再裂开。
    将面擀成长方形，竖着切面条，宽度一致，接着在每一面条的上方刷上些水，将面条全部垒在一块，凌越这里垒了八块面条。
    整齐的边缘，像一块完美的红砖头。面条仔细看，红白条纹相间，粗细均匀，绝对是强迫症的福音。
    做好后继续放冰箱，到整块枣酥变硬后顶刀切成两毫米的片，接着顺丝擀成一毫米的薄片，在薄片上均匀刷上蛋液，再包入枣馅儿。
    枣馅儿已经被凌越搓成了圆柱体，类似红枣的形状。薄片儿包裹住枣馅儿，蛋液进行封口，两头用虎口收紧，将多余的面去掉，慢慢捏成红枣的模样。
    凌越对自己的捏物技术极不自信，她觉得这活儿应该邓一珩来。
    经过漫长的五分钟，终于捏好一颗“红枣”。
    “这也太精致了，刚刚还是像肥牛卷一样的食物，转眼间变成了一颗拇指大得红枣。”
    路仁帮不上忙，便在院子里走走逛逛，偶尔回别墅里挑个果吃。此时的她就是在啃着个大苹果，口齿不清地说话。
    可以说，在真好吃，在凌越家，她松弛感满满，毫不见外。
    “这已经属于艺术品范畴了。”路仁继续夸。
    凌越则是苦恼地看着眼前的“红枣”，在她看来这更像是，半截儿的香肠。
    不过这还是试验品，不需要过于太完美，总得留点改良的空间，只要好吃就行！
    在包好第五个红枣后，凌越果断将其放入油锅炸。三成的油温下入红枣后，油瞬间炸锅，冒着白色的密集泡泡，油心里头的猪油被炸出来。
    见此状态，凌越已经能想象到这茶点出锅时是何等的酥脆。
    从凌越做完第一个红枣酥开始，路仁心里头的震惊就一直没停下过。
    一个个红彤彤的“红枣”就这样从油锅里出现，红枣的纹理清晰可见，仔细看，一根接着一根的竖条纹理，期间缝隙清晰可见，这空出来的缝隙，竟然是一开始那团白色面团呈现出来的，被油炸过后只留下它曾经驻足过的痕迹。
    “越越，你这把真是高端局啊！西式甜点弱爆了好吧！在这道中式茶点面前都是弟弟。”
    “我可以吃一块吗？”
    “哎呦，实在太漂亮了我都不敢入口。”
    “我先拍张照片吧！这真的值得我朋友圈置顶。”
    路仁话不停，凌越压根没机会插嘴。
    直到她拿起手机，凌越这才缓缓说：“没那么夸张吧，其实还可以在红枣上方加点绿色的根，面团就着叶绿素，搓一小条放进去，会更好看，更像个红枣。”
    凌越看着这道成品，默默提出自己的改良方案。
    只见她拿起一块蜜枣酥，二话不说对半掰开，仔细点听甚至还能听到呲啦呲啦的，酥脆的声音。
    蜜枣馅儿甜甜的，被油炸过后甜味更加的扩散开来，还没吃呢，已经让人陷入蜜罐里。
    路仁见凌越直接对蜜枣酥动手，也不再等待，无论如何吃最重要！
    酥脆的外壳，甜蜜的红枣馅儿，里头裹着一颗松子，就像是蜜枣里头的核一般。
    茶点做到这样，味道是什么已经不重要了，光是这模样，就已经足够有面儿。
    “以后喝下午茶，谁给我做这蜜枣酥，我都是能给她磕一个的程度！”
    路仁细细品味，随后坚定说道。
    凌越连忙摆手：“不必哈，这礼太大了~”
    “哈哈哈哈哈哈~”
    院子内笑声一片。
    但到半夜，路仁就笑不出来了，蜜枣酥是茶点，自然要配点茶喝，结果就是她失眠了！
    躺在床上翻来覆去，脑子里全是蜜枣酥的模样，实在睡不着，干脆起床打扫卫生。
    今晚她住真好吃，自然而然的，早晨醒来的凌越，打开门首先看见的是坐在院子里，闭着眼睛打坐的路仁。
    “大早上起来修仙呀？吸收日月精华？”
    听到凌越的声音，路仁唰地睁开双眼，黑眼圈也随即出现。
    “嚯，我们真好吃什么时候进来一位国宝猫咪啦？”凌越打趣说。
    “越越~我一整晚没睡着呢。”
    “叫你不要半夜喝茶吧，你偏要喝。”
    “你那是什么茶呀？好喝，但太令人兴奋了！”
    路仁这话倒给凌越问住了，其实她也不知道是什么茶，茶是小美送的，盒子上没署名，她也没喝过，然路仁先喝了。
    现在看来，还好自己没喝，要是也一晚上睡不着，第二天饭馆可以直接宣布休息。
    【越子，这茶叶是专门为你准备的哦~虽然会让人睡不着，对身体没有不好的影响，也不会影响第二天工作，适合平时饭馆忙碌的时候哦。】
    小美话里话外都很像压榨员工的资本家语气。
    凌越：死东西，待会就给它丢了！
    还想让她加班？上辈子都没加过班，这辈子也不可能。
    人不能越活越窝囊啊！
    第50章 滑炒鸡丝 教科书级别
    一小时后，邓一珩准时出现来到饭馆，二人世界被打断。
    “halo，老大，今早吃什么？”邓一珩话是这么说，但步子轻车熟路地迈向厨房。今天没有包子，但有香软可口的南瓜粥。
    不过还在咕噜咕噜煮着。
    邓一珩继续自顾自说：“南瓜粥好啊，正好我这两天肠胃不舒服，适合吃点清淡的。”
    说完转过身，看见黑眼圈比眼睛还大的路仁，吓一跳。
    “哇哦，你怎么了？莫非是晚上家里闹鬼啦？好可怜哦～”
    路仁白一眼：“你话真多，能不能短暂地闭嘴，给饭馆多点宁静的时间呢？”
    “就不，略略略。”
    凌越悄悄从两人的身旁经过，径直走向自己煮的南瓜粥。每天光吃包子腻得很，还得来点营养健康的热粥暖胃，早上食欲不高，南瓜粥能补充人类身体所需的糖分，让人一上午都干劲满满。
    两人还在后面拌嘴，丝毫没发现凌越已经慢悠悠地吃上粥了。
    她今天要出门买菜，这快到月底了，任务还没有完成，是该抓紧些。
    吃完饭，转眼凌越出现在菜市场。
    其他人不在，她买菜很利索，昨天接到小美的催促，她这才知道三十份三千元菜品才完成了十五份，所以还得抓紧，凌越边逛菜市场边思考，在看到新鲜的羊肉时，随即确定今天的限定菜，羊肉汆丸子。
    羊肉很好吃，但味道是真的膻。
    为避免味道太大，影响店里食客吃饭的欲望，她选择买不到一岁的羔羊肉，膻味没那么重，味道更温和更嫩，处理起来也方便。再买些大白菜和粉丝，这道菜的主食材也就准备完成了。
    卖菜的大姨见到凌越几乎将她卖的白菜全部买完，震惊说：“姑娘，你们家多少人呀？白菜存不得太长时间，别吃不完坏掉了，浪费钱的咧。”
    大姨说话期间脸上都带着自己不曾察觉的心疼，毕竟是自己辛苦种出来的菜，卖钱是一回事，但也不想被浪费。
    凌越知道她的好心，笑着说：“阿姨，我是开饭店的，这白菜啊，吃得完，放心吧不会浪费。”