第116章

    稳稳的边倒边搅，只见汤汁的边缘慢慢起了一点点小泡泡，这代表汤汁已经糊化的状态，这样的温度就够了。
    不仅是温度够了，就连身后几人的肚子也是饿得够够的了。只见凌越又汤汁里加了些明油提亮色泽，最后淋在东坡肉上，撒上一点葱花点缀，红心玛瑙不过如此。
    “其中一锅你们吃。”凌越适时说。
    路仁恨不得狠狠亲一口凌越的小脸蛋，“越越你真好~”
    在真好吃两个月，每天的菜单和限定菜她都一个不落的吃过了，试问有哪一位食客是集齐了真好吃从营业到现在是所有菜都吃过了的？就她路仁了好吧。
    真好吃第一位员工，凌越摆摊第一天就一直跟着的，她，路仁！
    “嗯，我知道我好，但在此之前你们得先把菜给食客吧？”吃上了就，越来越不见外了，食客还在外面饿着呢。
    “哦哦哦，这就去这就去。”邓一珩嘴里嚼着肉，手上端着菜，真好吃的回头客杠杠的，大多都是邓一珩的老熟人，所以他也不跟食客们见外，主打一个亲切感。
    食客们也不会认为邓一珩偷吃他们的肉，因为真好吃的全体员工都很有分寸。反而是一脸羡慕地看着邓一珩说：“哥，又能吃到肉咯，真幸福。”
    邓一珩在食客面前倒是也没那么嘚瑟，“哥你这不也吃到肉了嘛，你也幸福。”说完，这才小跑回厨房。
    章学铭已经很久没有来到真好吃了，没想到这里变化极大，已经成为了他高攀不起的样子，就连他的好友明永飞都成了真好吃的保镖。小子运气真好，他想。
    但真好吃有一样没变，味美价廉的饭菜，还是和两个月前一样平价。
    碟子里的红烧肉有六大块，一共68元。每一块肉看着都比麻将还大，一口不能吃下整块，所以他选择用筷子对半分开，半块半块吃，能享受得更久。
    筷子只需要往中间一捏合，肉就成功一分为二，外头红似玛瑙，分开后里头粉色的瘦肉和米白的肥肉相间，肉的皮居然能呈现由上到下由深到浅的渐变过程。
    “这也太牛了，光是这软嫩程度都够我学好久了呢。”章学铭再一次被凌越的厨艺震惊。
    今天真好吃除了米饭之外，还有q弹的大白馒头，馒头都是一等一的好，吃起来麦香味十足，口感紧实，搭配上东坡肉，浓郁的汤汁从馒头中间扩散开来，给原本没什么味道的馒头增添了点新的口味。
    东坡肉和红烧肉虽然长得相似，但口味却有明显的区别。
    此时厨房内，凌越也在和吃着东坡肉的几人科普二者的区别。
    “其实我觉得起来差不多好吃，要不老大你再做一次红烧肉给我们吃吃看，两道菜一起吃，这样我就能吃出区别了。”
    没等凌越说话，路仁猛地一拍邓一珩的脑袋，“你小子算盘珠子崩我脸上了。”
    邓一珩突然被打，委屈得很，嚼着委屈说：“那你想不想吃？”
    “嗯……”路仁稍微顿了顿，说：“也是有点想。”
    “我看你们是想得有点美。”
    “哎呀，那你说说，东坡肉和红烧肉有什么区别。”
    “东坡肉讲究炖和蒸，需要冰糖、酱油、黄酒、葱姜等食材自然上色。红烧肉讲究油炸和烧，上色需要炒糖色，两者做法不一样。我屋里不是很多食谱吗，你们也可以拿去看啊。”
    她买了一个小书架，里头都是各种各样关于厨艺的书籍，还有几本食谱是小美送的奖励，都混在一起了，虽然她的厨艺不错，但也需要每日摄入厨艺知识，刀不磨终会锈。
    “我们不爱看书，我们就爱看你下厨。”周锐良说。
    “那两种做法不一样，口味有什么不一样呀？”路仁问。
    “东坡肉讲究酥烂，不酥不东坡。东坡肉的传统做法是不焯水也不过油，焯水会使五花肉的部分鲜味流失。如果一定要过油，皮和脂肪的质地会发生变化，等肥肉酥了瘦肉一定会柴。而红烧肉讲究一定的嚼劲，烧制时间不需要太长，焯水过油就可以有效缩短烹饪时间，会使口味发生变化。蒸是东坡肉必不可少的收尾步骤，大火蒸制让脂肪的香味充分释放，同时减轻油腻感。上好的东坡肉可以像甜品一样，一层一层品尝。”
    凌越说话期间，几人就顺着她的话一层一层品尝。
    不仅是厨房里的几人，甚至厨房外的食客也是一样，拿着个小勺子一勺一勺地吃，仿佛眼前的食物不是肉，而是甜软的红丝绒蛋糕。
    勺子轻轻一按压就能成功脱离主体，再送入口中，软嫩得不像话。
    虽然只有六块肉，但细细品尝，真的能吃很长时间。
    “不知道为什么，我总觉得这就是苏轼吃过的东坡肉，味道绝对一模一样！”
    这句话，让在厨房将要准备下一道菜的凌越全听了去，她无声地弯了弯嘴角，心想，又是一位懂吃的人。
    她确实是照着小美给的宋代食谱里关于东坡肉的传统做法来烹饪而成。
    第101章 生菜拓销 录音棚劝吃
    不过又稍微即兴了点其他的食材罢了。
    “路仁在外面吗？和她说一下别再接单了，再过半小时今天上午的工作就结束咯。”
    凌越现在满是即将下班的喜悦，就连炒菜的动作都是欢快的、兴奋的。
    待会结束后要去农场摘菜，再过几天小美给的中级生菜种子就长成了，倒是很期待会有什么样的功能。
    此时，在北城一家录音棚内，唐怀远和牧向晓正在等人。
    牧向晓还好，唐怀远确是有些不耐烦。
    “你这朋友到底什么时候能出来？再不出来我就走了啊，我甚至要带着菜走。”
    “你走可以，但菜留下，我们带着任务来，要是不给凌越找几位歌手去店里吃饭，你信不信她能把你赶出真好吃？”
    提到凌越，唐怀远终于有耐心了。
    “还得是咱们凌老板能治得了你，再等个半小时就差不多了，我们这也是临时通知要过，人家能见我们一面都算不错了，知足吧。”毕竟厨子和歌手，实在是八竿子打不着边的两个职业。
    唐怀远虽然被劝住继续等，但表情依旧不耐烦，有这时间他还不如待在真好吃帮忙呢，他敷衍地说：“早知道让白安来了。不过也就只有凌越能让我多点耐心了，我的师父，换我爹我都没那么大耐心。”
    “她什么时候成你师父了？你单方面的认吧？”
    “怎么说话呢？你在真好吃这么久还不明白我师父的性格？没拒绝就是同意，她这性子要是不喜欢直接拒绝了。”
    “你倒了解挺多，什么时候对厨艺能了解得这么透彻就好咯。”
    二人你一句我一句的斗嘴，丝毫没发现身侧张着个大嘴的乔阳州。
    直到他发出声音。
    “你们俩怎么在这儿？来找我的？”
    二人这才转过头，同样一脸惊讶地看着乔阳州，“你怎么在这？你个厨子还来录音室呢？要转行啦哥们儿。”
    乔阳州抬了抬手，“哪有啊，我热爱下厨，顺便给我姐送饭啊，她为了保护嗓子从来不吃外卖，也不在外面吃饭。”
    二人听得愣愣，不过很快找到关键信息，“你姐？”
    他们异口同声。
    “是啊，我姐。”乔阳州呆呆点头。
    “你姐，你姐是乔阳淑？”
    “是啊！名字都差不多你说呢！”
    “你亲姐？”唐怀远又问。
    “是啊！你们都不知道吗？我以为这已经不是什么秘密了，我在北城的时候几乎每天都给我姐送饭。”
    “我靠，你小子。我就说你在娱乐圈混得顺风顺水，没想到居然有个歌后姐姐！”唐怀远打了乔阳州肩膀一拳，恶狠狠地说。
    他勇闯娱乐圈的时候没一个人支持他，唯一支持他的人还是他的小舅舅，但小舅舅被小舅妈管得死死的，一点帮助都给不到，只有精神上支持。所以他可以说是孤身一人硬闯娱乐圈，孤人。
    乔阳州不开心了，板着个脸：“谁说的，我姐除了看上我这一手厨艺之外，其他什么都没帮过我，我都是自己混到现在的知名度！你少污蔑人。”
    “看上你的厨艺？那她指定没吃过咱凌老板做的饭菜。”
    唐怀远这话倒是提醒了一旁一言不发的牧向晓。
    “对哦，乔阳州，你怎么不带你姐来真好吃吃饭啊，有好吃的怎么能不分享给家里人呢？”
    “不是不想说，而是她不信，而且她工作一直在北城，脱不开身。”他真的受够了每天做饭送饭还没有工资的日子，还不如这俩人在真好吃上班呢，至少还能每天吃到美味的饭。
    这时候，乔阳州终于想起来二人还没说此行的目的，于是赶紧又追问：“快说啊，你们俩到底来干啥来了，不会来找我姐呢吧？你们认识？”
    牧向晓一脸坏笑，搭上乔阳州的肩膀：“这不就准认识了嘛，既然是你姐，那这件事情就好办了。”