第24章 改良香辣酱

    晚上下班后，孟庆东没有直接回家，而是来到大虎家。
    他著急香辣酱的事情，还需要再反覆试验几次的，等味道定型了才能拿出去卖。
    到了大虎家，院门和屋门都没锁，他径直走到里屋。
    刚一进屋，手套帽子还没等摘下呢，孟庆东就急急地问道：“大虎，我让你准备的东西都准备好了没有？”
    大虎正搁炕上睡觉呢，斜了个眼睛看向孟庆东。
    “我操，你咋一来就大呼小叫的，鬼嚎个啥呀？都把我吵醒了。”
    “现在才几点啊？你就睡觉，赶紧起来。”
    孟庆东把沾满凉气的的棉大衣直接扔到大虎头上。
    大虎被冷气激了一下，一把將大衣撇到炕上。
    “你別闹，我都快累死了，让我睡一会儿。”
    “你干啥去了，累成这样？”
    “还不是去置办你要的那些东西去了嘛，贼他妈多的，我都忙活好几天了。你要的东西都放在外屋厨房了，你自个儿看去吧。”
    “切~瞅你那熊色样儿，干点活就吵吵著累，白长那么大个子。”
    大虎懒得理他，蒙上被继续睡。
    哥儿几个平时在一起就这样，拌拌嘴、闹一闹的，谁也不在意。
    孟庆东来到厨房，清点了一下东西，啥也不缺，让大虎买的所有食材都买回来了。
    说归说，闹归闹，大虎还挺给力的。
    孟庆东搓了搓手，好让冻得发僵的手暖和暖和。
    待手缓得差不多了之后，他拿出要用的食材，该切段的切段，该切丝的切丝，该去皮的去皮。
    把红干椒和朝天椒去蒂、剖开、去籽、切成丁，干椒剁成粗细的两种程度。
    他也没忘了老爸提醒的瘦肉，现下这个条件只能选取猪肉，將其切成小丁。
    叮叮噹噹一通，准备工作就绪，开始起锅开火。
    孟庆东先是倒入豆油，冷油下入洋葱丝、大葱段、香菜根、八角、桂皮、香叶、花椒，开小火慢慢炸制。
    老爸特意嘱咐过，炸香料时，火候一定要小，免得把香料炸糊了，那可就有苦味了。
    为此孟庆东还特意让大虎搞了个嘎子罐，炉灶火那玩意，掌握不好火候。
    香料炸出金黄色后，孟庆东用漏勺捞出所有香料残渣，只留香料油在锅中，继续炒蒜薑末和萝卜乾。
    之后倒入豆瓣酱小火翻炒，待炒出酱香味后，放入辣椒，用余温激发出香味。
    然而此时，大虎突然从里屋跑出来了，探著脑袋问道：“酱做好了？这么香。”
    孟庆东抬头看了一眼大虎，“你不是要睡觉吗？这会儿跑出来干啥？”
    大虎是被锅里的香气勾出来的，再不出来，只怕他的口水都要流到枕头上了。
    起先孟庆东炒香料时，大虎在里屋就闻到香味儿了，但是当时还能忍。
    后来香味越来越浓，大虎的口水就越来越多。直到放入辣椒后，將香辣味全部激发出来，大虎是实在躺不住了，喉咙里边已经水漫金山了。
    “你这玩意儿做起来这么香啊？”
    “你不是吃过吗？”
    “吃的时候没感觉这么香啊！”
    “滚！”
    孟庆东往锅里加入调味料。
    “我说真的，我上次吃的时候真没这么香。”
    “你以前没吃过辣椒油啊？”
    “吃过啊，咋地了？”
    “这东西都是吃著香，闻著更香。”
    大虎仔细想了想，好像確实是这么回事。
    “闻著的香味要是能存下来就好了，那不得在这片儿都卖开了！”
    “瞅你那点眼界，卖这酱就只在这一片儿卖呀？我告诉你，以后我不仅让咱们这片儿的人买，我还要让全阜城的人都来买！而且我也不仅要在阜城卖，我还要卖到省城去，卖到全国去！”
    孟庆东斗志昂扬地说道，同时姿势定格在高举锅铲，昂头展望。
    那样子仿佛自己现在就已经把酱卖到了全国各地似的。
    “吹吧你就，你还能卖到外太空去呢。”
    “誒？我这咋是吹牛呢？我这是展望未来。人想成事，不得有点远大目標。”
    “屁的远大目標，我看你那就是妄想。你先赶紧把这锅酱做好了吧，我还等著吃呢。”
    “切！没有眼光又没有远见，就知道吃！”
    孟庆东说完，突然觉得这话怎么这么耳熟呢？
    噢对，好像老妈经常这么说自己。
    害，看来还真是狐朋找狗友，啥人找啥人儿。
    大虎盯盯地看著孟庆东把熟白芝麻和花生碎都倒进了锅里炒，瞬间香味儿更浓厚了。
    再加上那油汪汪鲜亮的色泽，这也太吸引人了，大虎好像都看到酱伸出手召唤自己了。
    大虎咽了口唾沫，舔了下嘴唇，急切道：“做好了没？”
    “你催啥催，猴急个屁啊！快好了。”
    “那你让我先尝一口唄，我帮你试试味道咋样。”
    孟庆东还不知道他这个兄弟了？他能有那好心！还不是要满足自己的口腹之慾。
    “尝个屁尝，还没做完呢，等著。”
    “不是你这人，这就没意思啊。这么一大锅呢，先给我尝一口咋的了？”
    大虎说著，也不顾孟庆东反对，自顾自地到碗架子里拿出一双筷子，伸到锅里就挑出来一小撮，也不吹一吹，直接扔到嘴里。
    “喔、喔，好热、好烫。”
    孟庆东憋著笑，“活该，让你嘴那么馋。”
    孟庆东將剩余的三分之一辣椒粉也倒入锅中翻炒，隨后关火，利用余温继续激发香味。
    又过了一会儿，等香辣酱彻底製作完毕后，孟庆东將香辣酱盛了出来，递给大虎。
    “给你，这回彻底做好了，这回你尝吧。仔细点儿尝，我还要反馈呢。”
    大虎兴冲冲地尝了一小口，接著又是一口。
    这回轮到孟庆东著急了，“咋样？好吃不？比之前做的那个，咋样？”
    “嗯，好吃，两次做的都好吃。”
    “咋能都一样好吃呢？我这回做了那么多的改良，多加了那么多的料！”孟庆东急了，“算了，问你也是白问，你去把阿呆叫来。”
    別看阿呆平时看著呆，但心思细。尤其是他那舌头，挑得很。尝味道这种事，还真就得他来。
    “我不去，你自己去。”
    孟庆东瞪了一眼大虎，“关键时刻啥也指不上你。”